秋风起，中秋到
古人总以中秋入诗
这真的是一个入画的季节
你心目中的中秋画风
是这样的
不过为了买上心仪的月饼，
现实中的画风是这样的
还有这样的......
说好的“冷露无声湿桂花”呢？
说好的“不知秋思落谁家”呢？
不挤不挤！帅锅岂忍心看着亲们
排长队挤出“秋思”？！
是时候请雅格锅出场了！
这一次，让我们纯手作中秋月饼！
用自己放心的油，
用上等的好原料，
再拌入三分亲情，
和七分爱的暖意。
让所有这些亲暖美味
在雅格锅里升温弥漫。
中秋的月饼
原来可以这般新鲜美味
月满的秋意
原来可以这样恣意纯粹。
这一次雅格炒锅
变身Super不锈钢烤箱
简简单单烘烤出最新鲜的月饼！
什么？做月饼居然可以不用烤箱？
而且我们一次教授两种月饼：
最人气的鲜肉月饼和冰皮月饼
全都是用雅格锅做出来哦！
跟着帅锅一起来学吧，
享受这和月意一样满满的手作乐趣！
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锅具：28双炒，料理机
原料：
肉馅：夹心猪肉200g，白芝麻7g，蜂蜜 15g，糖15g，香油10g，生抽8g，料酒5g，盐5g，生姜和蒜末各5g。
油皮：中筋面粉200g，橄榄油 76g，糖粉20，水90g
油酥：低筋面粉160g，橄榄油 80
制作过程
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馅汁调好，
和剁好的猪肉馅混合并搅打上劲
油皮材料揉均后收团
盖保鲜膜搁置20分钟
油酥皮原料混合
以搓擦的方式揉均，分成10等分
饧好的水油皮面团同时分成10等份
取一份水油皮按压擀圆
包入油酥皮团，收紧口放置
将包好的面团压扁擀成牛舌状并卷起
搁置10分钟左右
之后再次将面团擀成长牛舌状并卷起
（重复2次）
用手压卷好的小剂儿
擀圆包入鲜肉馅儿，收紧口再略压扁
将锅加热，双圈6档火
然后把月饼放入锅中，封口朝下
烘烤15分钟左右翻面
然后再烘烤8分钟左右即可
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冰皮月饼
原料：
1、胡萝卜皮：
糯米粉60g，粘米粉40g，澄面30g，糖粉40g，胡萝卜汁160g（如需要别的颜色按160克的标准制作），橄榄油20g。
2、牛奶皮：
糯米粉60g，粘米粉40g，澄面30g，牛奶220g，糖40g，橄榄油20g。
3、馅料：
a） 红豆馅：红豆300克，熟糯米粉60克，冰糖粉（按个人口味调配）
b） 奶黄馅：卡仕达粉80克，淡奶油160克
制作步骤：
将红豆洗净放入压力锅加水，
上压两线换5档火保持15分钟。
将包装的糯米粉倒入锅中
开5档火，均匀的翻炒
炒黄后用料理机打成粉，冰糖打成粉
压力锅下压后将水过滤，红豆冷却
使用料理机略微粉碎几下
加入冰糖粉与熟糯米粉均匀搅拌，揉成团状
再按每个50克的标准揉成圆形
糯米粉，粘米粉，澄面，糖粉，胡萝卜汁，橄榄油
按分量调配好，使用料理机搅拌均匀
放入容器中隔水蒸12分钟
取出后放凉，揉匀
按每个70克的标准揉成圆形
擀成饺子皮形状，然后将馅放进去
收口，揉成圆形。
洒上熟糯米粉（防粘）
然后放入磨具中，压成型
进冰箱冷冻快速降温，口感最佳
Tips:
切记，使用食材调色时，会有色差。
南瓜和紫薯的色差不很大，基本都是本色，绿色可以使用菠菜
完工啦！
让我们看看最后出炉的整体画风吧！
为什么雅格炒锅能变身烤箱做月饼？
优质的不锈钢材质
导热更快更均匀
加上卓越的严丝合缝锅盖设计
营造出比烤箱更优异的密闭空间
让食材在密封空间充分受热
因此可以节省比烤箱近一半的烹饪时间！
帅锅在这里提前祝大家
中秋快乐，阖家团圆！
祝福天下每一个热爱生活热爱美食的家庭
拥有至上的亲情和暖意！
帅锅还为大家精心准备了
中秋特供尊享套装
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