“医生，海鲜可以吃吗？”
“可以。”
“海鲜不是发的吗？”
“医生，笋可以吃吗？”
“可以。”
“笋不是发的吗？”
“医生，牛肉可以吃吗？”
“可以。”
“牛肉不是发的吗？”
那么，
“医生，发物到底是什么？”
发物到底是什么
乳房小叶增生患者，
几十年不吃“带翅膀的动物”；
甲状腺结节患者，
远离海鲜；
肿瘤手术患者，
术后戒荤吃素。
长长的发物名单包罗万象，“忌口”在操作上显得益发困难。经历手术或外伤后仍处愈合期的患者对此也颇有疑惑。“我要不要忌口”成为外科医生最常回答的问题之一。
那么，发物到底是个什么鬼？
在日常生活中，发物主要有以下五种：
一为发热之物，薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等；
二为发风之物，如虾、蟹、香蕈、鹅、鸡蛋、椿芽等；
三为发湿热之物，如饴糖、糯米、猪肉等；
四为发冷积之物，如西瓜、梨、柿等各种生冷之品；
五为发动血之物，如海椒、慈菇、胡椒等；六为发滞气之物，如羊肉、莲子、芡实等。
所谓“发”指的是什么呢？首先从名单来看，多是一些具有刺激性或蛋白质和脂肪含量较高的食物，前者以辣椒等调味品为代表，后者则以易引起过敏的蛋、奶、红肉和海鲜为代表。其次，这个“发”与中医无关，它是民间老百姓自我感觉形成的观点。从字面理解，这个“发”指的是诱发疾病或使旧有疾病复发或加重。
在治疗过程中，很多时候患者会被要求“忌食发物”，否则不利于疾病治疗和机体康复。据传明太祖朱元璋登基后大肆屠戮功臣，大将徐达因患背疮忌食“发物”鹅肉。朱元璋听闻后便赐鹅肉与徐达，徐达食用后背疮发作而亡。可见在传说中，发物的力量不可小觑。
我们要不要忌口
事实上，临床上绝大多数人是不需要忌口的，如进食鸡肉、鸽子肉、海鲜、虾蟹等。医生所说的忌口是依据疾病的特点来指导患者的，每个人都不一样。
第一，过敏患者需忌口预防“发”作。但是，每位过敏患者过敏源又不一样，既便做了过敏源测试也不能代表这次过敏是由此造成的。因此，患者应留意自身身体状况，根据自身发病原因忌“发物”，不一定所有海鲜虾蟹、热带水果都不吃。
第二，刚刚手术后的患者，为防止伤口感染发炎，不建议食用大量生姜、大蒜、洋葱、红枣、桂圆、羊肉、辣椒、榴莲等温热食物。待伤口完全愈合，无红肿热痛后，可食用。
第三，对于痛风患者，则应避免海鲜、啤酒、肉汤等高嘌呤食物。
果壳网，不可知美食
光明微教育 解读教育中国
点击下方关键词，你会有意外收获
乡音 | 武亦姝 | 飞花令 | 师生关系 | 评职称 | 两个一流 | 老师，光环下的“一地鸡毛” | 陈宝生 | 陈平原 | 教师考评
内容来源：果壳网，微信公众号不可知美食
联系客服
