美食

只要家里有鸡蛋和面粉，就能做出暄软又好吃的大发糕，做法比蒸馒头简单，比蛋糕还要好吃。首先，在盆中打入两个鸡蛋，加三克酵母，三十克白糖，倒入两百克温水，把这些充分的搅拌均匀，再加入三百克普通面粉，搅拌成细腻无颗粒的面糊，密封醒发至两倍。大醒发后都是这样的大蜂窝，放入一把葡萄干，搅拌排气，模具底部和四周刷油，倒入面糊摇晃均匀，上面摆上一层葡萄干，撒上黑芝麻，盖上盖子。二次醒发十五分钟，醒发好以后，凉水上锅水开蒸二十五分钟，关火再焖五分钟。蓬松暄软，还有葡萄干的香甜。