焖面是中国中部和北部地区的特征传统面食小吃，流行于山西，陕西，河南，河北，北京、天津、内蒙古，辽宁，安徽，湖北等长江以北大部分地区，又称为蒸面、卤面、炉面、垆面 、烀面、糊面。主料是面粉，配料首要是卷心菜，豆角和猪肉。其他随自己喜好而加。
焖面 食材：豆芽，鲜面条，葱姜蒜，酱油，辣椒，鸡精，盐，香菜，八角
制造过程： 1：我用的这种细面条，只需面条够散就行；
2：预备点五花肉，红白相间最佳首要是为了出油这么能够让面条更软香；
3：豆角也能够，豆芽洗干净把皮去掉否则会影响口感；
4：葱姜蒜，辣椒备用；
5：把预备好的半个八角，花椒麻椒下锅焯一下；
6：然后焯出香味，捞出来丢掉，把五花肉放入锅中；
7：肉变色加酱油；
8：把酱油的香味炒出来，这么肉不容易老；
9：葱姜蒜辣椒下锅炒出香味；
10：豆芽下锅，放盐鸡精味精，多放点盐，多加点汤水；
11：烧开汤汁，多烧一点，倒出少量备用；
12：锅里留的水恰好没过菜就好；
13：把面条放在菜上面，必定要让面条腾空，不能沾水；盖上锅盖焖十分钟左右，时期加两次汤水；
14：最终留一点汤水再拌一下这个面条；
面条的营养价值
第一、面条中含有铜元素，虽然说铜元素在朋友们的身体中的需求量不是非常的大的，但铜元素是作为朋友们的身体微量元素也是不可以缺少的，而面条中正好就含有铜元素，铜元素对于朋友们头发的发质的发展起到了很好的作用，所以朋友们适量的吃一些面条还可以起到养发的作用！
第二、面条对于帮助朋友们养胃是起到了很好的功效的，因此对于胃部消化不良的朋友们在食用主食的时候可以将面条穿插到其中来食用，由于面条比较好吸收，而且汤面还能帮助朋友们暖暖胃，胃部不好的朋友们可以多食用面条来养胃！
第三、面条中的蛋白质的含量是非常丰富的，因此丰富的蛋白质可以满足朋友们身体活动的需求，从而保证了朋友们身体的一个基本需求，但是朋友们在煮面条的时候一定要注意煮熟透，这样可以预防很多肠道疾病的发生，从而对于朋友们的养生健康将会更加的有利！
第四，面条含热量低，面条在煮的过程中会吸收大量的水，100克面条煮熟后变成400克。
第五，面条有抑制食欲的特点，因为面条在胃中的消化比较慢，使人长时间有饱胀感，不易饥饿。
第六，面条能够分解脂肪，因为面条不含脂肪，可使胰岛素保持在正常、稳定的水平，进而保持血糖的长期稳定
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