[凉菜]巧用鸡蛋做豆腐，自制嫩滑豆腐的做法

刚从电视上学的一款美食“自制豆腐”。只要有豆浆、鸡蛋、就可以了，做出来吃着滑嫩爽口。想吃就做，省时省力。
 
原料：黄豆、鸡蛋5个、调味酱油、香油、味精、香菜。
 
做法：
 
1、黄豆浸泡8小时。用豆浆机打成豆浆。把打好的豆浆里的渣子过滤一下。
 

 
2、鸡蛋磕到碗里，搅打均匀，然后豆浆、鸡蛋液混合起来~~
 
3、在微波饭盒铺上保鲜膜。
 

 
4、把鸡蛋和豆浆的混合液再过滤一下。然后倒入保鲜盒中。再蒙上一层保鲜膜。
 
5、放入蒸锅中，蒸15分钟。
 

 
6、将豆腐切开，放入盘中。添加调味酱油、香油、味精即可。
 

 
7、放上香菜点缀一下。
 

 
完美的自制鸡蛋嫩豆腐就出炉啦~~