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[凉菜]巧用鸡蛋做豆腐,自制嫩滑豆腐的做法


刚从电视上学的一款美食“自制豆腐”。只要有豆浆、鸡蛋、就可以了,做出来吃着滑嫩爽口。想吃就做,省时省力。
 
原料:黄豆、鸡蛋5个、调味酱油、香油、味精、香菜。
 
做法:
 
1、黄豆浸泡8小时。用豆浆机打成豆浆。把打好的豆浆里的渣子过滤一下。
 

 
2、鸡蛋磕到碗里,搅打均匀,然后豆浆、鸡蛋液混合起来~~
 
3、在微波饭盒铺上保鲜膜。
 

 
4、把鸡蛋和豆浆的混合液再过滤一下。然后倒入保鲜盒中。再蒙上一层保鲜膜。
 
5、放入蒸锅中,蒸15分钟。
 

 
6、将豆腐切开,放入盘中。添加调味酱油、香油、味精即可。
 

 
7、放上香菜点缀一下。
 
 
完美的自制鸡蛋嫩豆腐就出炉啦~~
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