私房菜：五香酱牛肉

某些人还是喜欢肉类，时不时的发些牢骚。

为了健康和平衡，适当少吃一点不可机械是不？

于是便做了好久不做的我家私房菜：五香酱牛肉。

原料：牛腱子肉

调料：黄酱，甜面酱，酱豆腐汤，十三香，黄酒，葱姜，一听生啤酒，几粒山楂片及花椒数粒。

做法如下：

1.将牛肉冷藏水浸一夜，去掉血水。放入除啤酒以外的所有调料。

2.用调料给肉做个按摩，然后继续放入冰箱冷藏8小时。

3.这是腌制好的牛肉。

4.放入电高压锅中加上那听啤酒。

5.九阳沸腾锅选择营养炖牛羊肉键口感选择浓郁。程序完成取出就是头图，冷后切盘即可。

6.余下的汤汁我加些把白萝卜和红薯粉条继续顿煮。

7.用些粉条是为了吸取汤汁的浓郁，成就另一道牛肉汤炖罗卜粉条的菜。

8.煮好的罗布粉条标志就是萝卜的边缘已经圆润不清晰，粉条软糯。

盛出点缀一些香葱碎，这个菜大部分时候比牛肉会更受欢迎。

咬掉一半的萝卜，味道全浸透了，很好吃的肉边菜。

改日就做些葱花饼夹着牛肉片，那份外焦里嫩加上牛肉的实在口感，真是秋冬季的美味。

因着传统吃法：热饼凉肉最好吃，所以一定要改日做饼吃而不是炖肉的当天。

其中肉一定要冷后才可切除漂亮的肉片，我以为那才是这样吃法的缘故。

拍的时候以为是川菜里的灯影儿牛肉啦，牛肉中的筋透明筋道又入味。

关键点：牛肉好吃提前浸泡去掉血水很重要，而后的腌制也是必须的。

炒书牛肉：
含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要

能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。

中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。

适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。