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2016.09.16
农村宴席上的八大碗,采用蒸笼的方式,一共八道菜全部用碗当作容器,故称八大碗。
八大碗,讲究的是四荤四素,互相搭配。
北方喜宴一般在冬天居多,采用蒸碗的方式,能让客人热热乎乎的吃席。
蒸丸子,个头虽个,但入味很深,宴席中最受欢迎的荤菜。
肘子是大件,几个小时完全蒸透,软烂可口。
脆皮肉,肥而不腻。
蒸豆腐,与卤汁的充分融合,比荤菜吃起来还香。
蒸萝卜,与肉菜的完美结合,清淡可口。
蒸海带,鲜味十足。
蒸粉条,连汤一起吃才过瘾。
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