菜谱大全

 

 

1、猪

猪肉 排骨 猪蹄
猪肚 猪排 猪肝
猪骨 猪腰 猪脑
里脊 猪头 猪血
大排 猪心 猪皮
肘子 肉松 肥肠
腰花 肉皮 肉丸
火腿 培根 熏肉
腊肉 香肠 腊肠
叉烧 火腿肠
五花肉 猪尾巴
猪耳朵 猪大肠

2、牛

牛肉 牛排 牛腩
牛筋 牛尾 牛肚
牛杂 牛仔骨
牛肉干

3、羊

羊肉 羊肉串
羊排 羊蝎子

4、兔肉

5、鸡

鸡翅 鸡胸 鸡腿
鸡爪 鸡胗 鸡肝
鸡心 鸡肠 鸡杂
母鸡 公鸡 小鸡
乌鸡 野鸡 火鸡
鸡肉 童子鸡

6、鸭

鸭肝 鸭肉 鸭头
鸭脖 鸭掌 鸭腿
鸭肠 鸭翅 野鸭
老鸭

7、鹅

鹅肉鹅肝
鹅肠鹅掌

8、蛋

鸡蛋 鸭蛋 鹌鹑蛋
皮蛋 咸蛋 咸鸭蛋

8、奶

牛奶 奶油 奶酪
芝士 酸奶

9、鸽子鹌鹑

10、淡水鱼

鱼

鲤鱼 草鱼
鲫鱼 鲈鱼
鲶鱼 黑鱼
鲳鱼 鳗鱼
鲢鱼 青鱼
桂鱼 银鱼
鲮鱼 鲷鱼
鳟鱼 鲟鱼
乌鱼 柴鱼
鳜鱼 刀鱼
武昌鱼
胖头鱼
鱼排 鱼片
鱼丸 鱼骨
鱼皮 咸鱼
炸鱼 酥鱼
鱼汤 鱼头
鱼子 鱼肉

11、其他

大虾 虾
虾仁 虾米
毛蟹 蟹
田螺 泥鳅
甲鱼 黄鳝
鳝鱼 牛蛙
田鸡 河蚌
螺丝
大闸蟹
小龙虾

海鲜

海鱼
带鱼 黄鱼 三文鱼
鳕鱼 鲅鱼 金枪鱼
鲑鱼 鲨鱼 鸦片鱼
沙丁鱼 黄花鱼
虱目鱼 石斑鱼
银雪鱼 小黄鱼
秋刀鱼 比目鱼
大马哈鱼
对虾 明虾 海参
扇贝 牡蛎 鲍鱼
鱿鱼 紫菜 章鱼
墨鱼 龙虾 蛤蜊
海蜇 海螺 海带
干贝 带子 海兔
蛏子 瑶柱 花甲
生蚝 海胆 蚬子
基围虾 乌贼
梭子蟹 珍宝蟹

12、补品

燕窝花胶
雪蛤阿胶
虫草花
人参

13、根茎蔬菜

土豆 山药 白萝卜
洋葱 牛蒡 胡萝卜
红薯 魔芋 雪里蕻
榨菜 芋头 大头菜
竹笋 莴笋 花椰菜
茭白 牛蒂 荸荠
紫薯 莴苣 淮山
马蹄 芋艿 地瓜
藕 笋 冬笋

14、茎叶蔬菜

白菜 芹菜 油麦菜
韭菜 豆芽 圆白菜
油菜 香菜 小白菜
菠菜 生菜 娃娃菜
芦笋 蒜苗 大白菜
茼蒿 豆苗 卷心菜
苋菜 芥菜 紫甘蓝
青菜 西芹 马齿苋
蒜苔 西洋菜

15、野味蔬菜

百合 菊花 橄榄菜
桂花 香椿 玫瑰花
芽菜 蕨菜 荠菜
冬菜

16、果实蔬菜

茄子 青椒 西兰花
菜花 豆角 西红柿
豌豆 扁豆 四季豆
豇豆 花菜 荷兰豆
辣椒 番茄 黄花菜

17、瓜类

南瓜 黄瓜 冬瓜
苦瓜 丝瓜 佛手
节瓜 青瓜 角瓜
西葫芦

18、菌菇

香菇 蘑菇 茶树菇
平菇 口菇 猴头菇
竹荪 草菇 金针菇
冬菇 口蘑 杏鲍菇
银耳 发菜 滑子菇
松茸 琼脂 黑木耳
白木耳

干果

花生 枸杞 核桃
芝麻 杏仁 栗子
莲子 桂圆 松子
白果 麦芽 腰果
板栗 南瓜子

19、豆制品

豆腐豆浆
豆皮豆渣
素鸡腐竹
豆干面筋
豆腐干
豆腐皮
豆腐脑

20、豆类

绿豆黑豆
黄豆毛豆
芸豆青豆
蚕豆红豆
黄豆纳豆

面食

面 面粉
蛋糕面包
面条馒头
白面吐司
意面包子
炒面饼干
饺子油条
玉米面
荞麦面
方便面

粉

粉丝凉粉
米粉粉条
通心粉
粉皮

21、米类

玉米大米
小麦糯米
西米小米
薏米黑米
燕麦高梁
年糕芡实
凉皮米线
糙米米饭

22、时令

高考 中秋
家常菜
年夜饭

23、酱

炸酱果酱
花生酱
辣椒酱
芝麻酱

24、国家

韩国料理
日本
法国 美国
东南亚
意大利
墨西哥
泰国菜

25、口味

麻辣糖醋
五香咖喱
鱼香香辣
酸辣清香
豆瓣红油
拔丝陈皮
芥末苦味
酸甜豆豉
蜜汁姜汁
茄汁原味
话梅怪味
甜味糟香
咸酸麻酱
椒盐椒麻
卤菜烧烤
干锅

26、菜系

粤菜川菜
湘菜鲁菜
东北北京
上海清真
湖北西北
云南贵州
山西海南
福建新疆
清真江西