吃巧克力也可以减肥？——20180330

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吃巧克力也可以减肥？

健康节义诊活动的时候，遇到一嘻嘻哈哈前来咨询营养问题的年轻女性小丽，她乐哈哈地问我：“张医生，吃巧克力也可以减肥吗？”

我认真地回道：“可以呀，只是要吃对巧克力，要吃专门的黑巧克力，还要注意量要适宜，以及要合理地控制总的摄入量。”

小丽又问道：“巧克力不是高热量食物吗，为什么还可以减肥？”

这个问题是真的问到根本上了，我回答道：“巧克力是富含脂肪的食物，热量颇高。只是用于减肥的黑巧克力不是一般的巧克力，是巧克力中的低热量巧克力。”

“巧克力能减肥主要还是巧克力的其他作用，并不是利用巧克力的热量低来减肥的。”我补充说道。

“黑巧克力，脂肪含量是巧克力中最低的，而且可可的含量高，纤维素和糖的含量也较低，市场上常用可可含量来衡量黑巧克力的品质，一般认为可可含量70%以上的黑巧克力才有减肥的作用。”

“黑巧克力里的可可有抑制食欲的作用；巧克力里含有的儿茶素可以增强代谢的速度，可帮助更快的燃烧脂肪；可可有放松心情、愉悦心情的作用，缓解了生活或工作的压力，可很好地预防压力性暴饮暴食。黑巧克力中的多酚协同黑巧克力中的天然抗氧化剂多酚，可以加快人体新陈代谢的速度，有助于控制体重的增长；黑巧克力中的纤维素可促进肠道蠕动，帮助调理肠胃功能，保证大便的正常和通畅。”

“黑巧克力里的咖啡因也有增加和促进脂肪的分解代谢、抑制脂肪的合成、改善脂肪的代谢等作用，因此黑巧克力有利于减肥。”

小丽又接着问：“那是不是只吃黑巧克力，其他食物不控制就可以减肥了呀？”

我回答道：“当然不是，还要配合控制总能量的摄入，其实黑巧克力只是相对于其他添加成分的巧克力来说热量少些，其本身的热量其实还是很高的，比如某黑巧克力可可成分（72%），100克所含热量约507千卡，而某黑巧克力可可脂成分（100%），100克所含热量为614 千卡，因此必须要控制摄入量哦，每天控制摄入量在50克左右。另外还要注意将巧克力的热量算到全天总的摄入量中，主食要注意粗细搭配，并注意副食的荤素搭配和少油少盐合理膳食。”

最后特别关照小丽说：“适量食用黑巧克力是有助于控制体重，而且真的黑巧克力的味儿是很苦的，吃了以后有控制食欲的作用，但要注意不可过量食用，且睡前不能吃巧克力。”

小贴士：

1国内市场对黑巧克力的成分标准是只要可可脂含量不低于18%，其他可可脂替代品不超过5%即为黑巧克力，而有减肥作用的黑巧克力必须是成分表上可可含量（可可脂和可可粉）大于70%的黑巧克力，即并不是所有的标为黑巧克力的都有减肥作用，一定要看清具体的成分。

2合理的饮食和适量的运动才是保持体重正常的最佳方法。

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周烨

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张晓燕 主任医师

       从事临床工作30余年，能熟练应用传统医学理论，综合分析营养与疾病的关系，并结合不同人群的营养与膳食特点，为患者提供科学实用的营养处方。

       擅长：孕前营养优生干预、孕产期优生优育营养指导、妊娠期糖尿病、糖尿病、高血压病、便秘等营养指导和治疗。

       在省级以上刊物发表论文20余篇。