孕妇可以吃蒜苔吗？

晓燕话营养

助你更健康

孕妇可以吃蒜苔吗？

连云港市妇幼保健院张晓燕主任医师

秦姨的女儿小月怀孕了，因为小月的早孕反应有点重，故而秦姨就想方设法地精心制作每一道餐，以尽可能保证小月有胃口，并能吃得好，以保证充足的膳食与营养，助母胎安康。

秦姨说，今天早晨她炒了个蒜苔，因为小月说昨天晚上小月说因为气候反常的暖，可能是减衣服的速度有点快了，觉得有点不舒服，有点担心感冒，秦姨说蒜苔可提高抵抗力，有助改善小月的状况。

可是小月却说孕妇群有人说孕妇不有吃蒜苔，而女婿呢，又说早晨吃蒜苔口味重，上班有点欠雅。故而两人都没有吃蒜苔。

秦姨就问我了，孕妇到底能不能吃蒜苔呢？

孕妇当然可以吃蒜苔呀，只要怀孕前吃蒜苔不过敏，孕期是可以适量食用蒜苔的。蒜苔中含有的大蒜素有增强机体免疫力的作用，对孕母和胎儿都有好处，所以是可以食用的。不过蒜苔不易消化，吃的时候注意酌情食用，避免过量即可。

蒜苔，又名蒜薹、蒜毫、青蒜等，是从大蒜中抽出的花茎。蒜苔味辛性温，入脾、胃、肺、大肠经，具有温中下气、补虚活血、调和脏腑的作用，有温中行滞、解毒、杀虫、杀菌的功效。食用时可以炒着吃，还可以在煨汤、做鱼、凉拌菜的时候，做点缀或调味用。

蒜苔里富含视黄醇、维生素C、维生素E、维生素A、膳食纤维、钾、镁、锌、钙、铁、硒等营养成分，蒜苔还含有大蒜素、大蒜新素、辣素等，因此适量食用对母胎的营养的保障还是有益的。

总之，怀孕后是可以吃蒜苔。蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素能抑制多种细菌生长繁殖，怀孕期间食用蒜苔有抗菌消炎的作用，可以增强孕妇的机体免疫力。蒜苔中含有的纤维素，可以促进肠胃蠕动，缓解便秘。蒜苔中的视黄醇含量很高，可以促进胎儿骨骼生长，有助于胎儿的生长发育。但孕妇食用蒜苔的时候一定要注意酌情和适量，吃得太多可能会不容易消化，从而影响肠胃的消化和吸收；过量食用蒜苔反而可能会使肝脏受到损伤或也有可能影响孕妇的视力。

小贴士：

1蒜苔是蒜生长到一定阶段时在中央部分长出的细长的茎。

2蒜苔因含有碳水化合物、蛋白质等，故而蒜苔也是含有一定热量，每100克蒜苔大致含有61千卡热量。

3蒜苔富含膳食纤维，可刺激胃肠蠕动，适量食用可促进大肠排便，但一次性摄入过多或频繁食用，又可反而引发消化不良等不适，反而又会导致腹胀、便秘等。故而食用时注意酌情慎食，孕妇更应避免过食或生食蒜苔。

4 阴虚火旺者、目疾、肝病患者、消化不佳的人慎食、少食或忌食。

5对蒜苔过敏的忌食。

6如果正处于服药期间，或者正在外伤或过敏期间，应暂时避免食用蒜苔。

张晓燕 主任医师

毕业于苏州大学医学院， 从事临床工作30余年，能熟练应用传统医学理论，综合分析营养与疾病的关系，并结合不同人群的营养与膳食特点，为患者提供科学实用的营养处方。
       擅长：孕前营养优生干预、孕产期优生优育营养指导、妊娠期糖尿病、糖尿病、高血压病、便秘等营养指导和治疗。
       在省级以上刊物发表论文20余篇。

附小诗两首

1

又到了春光明媚的季节

我在拂面的春风里

揉着起雾的眼睛

在吐丝的春柳下

想起那个春天里的你

昨天的希望早已沉寂

明天的憧憬正在诞生

只是今晚的思絮

还在寻找着落的地方

2

你养的薄荷

鲜嫩地绿在眼前

你将叶子轻轻地剪下

将枝儿

洗净  晒干

做了个香囊

悬在我的床头

助眠

（作者张晓燕）

晓燕的诗

清新自然