八种必需知道的果蔬安康吃法
有时，一些“现代饮食观”其实是错误的。比如“食物应尽量生吃，果汁总是安康的”的说法。英国《每日邮报》近期刊登专家文章，剖析了8种果蔬的迷信吃法……
1、胡萝卜整个烤
英国纽卡斯尔大学迷信家指出，将胡萝卜整个水煮或烤着吃，会使人体取得的安康化学物质添加25%，其中包括某些已知抗癌物质。
2、豆类可吃速冻的
豆类在采摘去皮后两个小时就停止速冻，有效锁定了营养物质。新颖豆类从采摘到餐桌至少要三四天时间，维生素及其他营养物质丧失严重。
3、土豆带皮热水煮
用植物脂肪油炸土豆是最蹩脚的吃法。最安康的吃法是，整个土豆连皮烤或煮。土豆皮下层所含维生素高达80%。水煮的时分，最好用热水煮土豆，以防可溶性维生素流失。
4、烧西红柿加点油
听装西红柿、西红柿汤、甚至番茄酱都是有益安康的食物。烧番茄加点油能添加人体对番茄红素的吸收。
5、卷心菜烹调要加盐
煮这类蔬菜时分最好加点盐，时间不宜过长，否则营养丧失，口感全无。这类蔬菜生吃或许稍加蒸煮最有营养。
6、多吃水果少喝果汁
水果采摘后应该尽快食用，以坚持其中的维生素、抗氧化剂及矿物质等。果汁会让人发胖，还会招致胃肠胀气及龋齿风险添加。
7、爆玉米花也营养
玉米富含胡萝卜素和纤维素。爆玉米花的营养更容易被人体吸收。爆玉米花不安康，效果不在于玉米自身，而在于添加的盐、脂肪和糖上。
8、罐装食品可尝试
罐装水果蔬菜的营养取决于采摘后多长时间被装入罐中，以及罐装进程中添加的盐、糖及其他不安康化学物质的多少。
与新颖果蔬相比，罐装果蔬营养更少，50%以上的维生素c会丧失。但是在一些状况下，罐装蔬菜比不吃蔬菜更好。
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