菊薯 | 雪莲薯 | 雪莲果 | 菊科

　　植物名称：菊薯

　　别称：雪莲薯、雪莲果

　　学名：Smallanthus sonchifolius 或 Polymnia sonchifolia异名

　　科属：菊科，向日葵族杯苞菊属

　　分布区域
　　菊薯是台湾近几年来的新兴作物，其酷似甘藷，生食甜脆像水梨，坊间大家都称它「天山雪莲」。菊薯原产于南美洲秘鲁南部至玻利维亚东部的安第斯山脉，当地名称为yacon（译为雅贡或亚贡），是当地印第安人的传统食品，于20世纪初传入欧洲，但是当时并没有受到注意，直到20世纪80年代才开始流行。1985年日本从美国和新西兰引种栽培成功，随后流入韩国。我国于2002年由云南省成功引进，随后在南方各省有种植，产品多用于出口，部分进入超市。

　　形态特征
　　株高约1～2公尺，全身密被粗毛，叶片极大，对生，长约20～30公分，有不规则锯齿缘，叶柄两侧呈翼状，秋天开花，黄色，肉质淡橙色。多年生草本，高可达3米，单叶对生，叶片顶端卵状三角形，边缘有疏齿，在叶柄处下延成翼状；茎上部分枝；顶生头状花序，外观接近向日葵，由边缘的舌状花和花盘中央的管状花组成，果实味瘦果。根膨大成块根状，4~12个一串。

　　食用用途
　　含果糖、葡萄糖、蔗糖、寡聚果糖以及淀粉、菊糖、少量的纤维素、维生素和矿质元素等，其中菊糖和寡聚果糖占其干物质的67%，而菊糖和寡聚果糖不能被人体直接吸收，因此“雪莲果”属于低能量食品。适用于糖尿病患者以及消化不良的人群，也可能是一种很有前景的减肥食品。而且该植物的叶子干后还可以制成茶，适用于低血糖患者饮用，在巴西已经有类似产品。此外，“雪莲果”还可以作果冻等的配料。“雪莲果”现在国外和台湾地区极受欢迎，并且有大量的相关产品上市，发展潜力极大。

　　栽培繁殖
　　花期：11～1月盛产

　　日照：日照时数越多，生长越旺盛

　　管理：性喜冷凉，不耐暑热，生育适温15～22度，超过25度易导致生育不良

　　施肥：生性强健，栽培土质以砂质土壤为佳，排水、日照需良好

　　繁殖：可用冠芽种植