许多人都喜欢吃柚子，也许并不知道原来柚子皮也可以吃，上次曾经炒过柚子皮有人感觉非常惊讶。其实，吃完柚子不要把皮扔掉，皮可炒来当菜也可用来腌着吃，据了解柚子皮有能理气、化痰、止咳、平喘之功效的。
材料：柚子皮、生抽
做法：
1、柚子皮外表洗干净切成小块。
2、用清水浸泡去掉一些表皮的苦涩。
3、放入锅内倒入没过柚子的水开始中火煮沸约十五分钟，把水倒掉。
4、煮沸小半锅生抽待用。
5、把柚子皮挤干水分将煮开的生抽倒入拌均匀，待两天之后生抽完全浸入到柚子皮内就可以食用。
这是两天后的腌柚子皮，非常甘香。
既下饭又可配粥，非常不错大家不妨试试，别把吃剩的柚子皮浪费掉。
