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世卫组织评选的最健康与最垃圾食品
伊莲
>《健康第一. 美丽第二》
2006.09.04
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世卫组织评选的最健康与最垃圾食品
新闻来源
:
泰晤士报
前不久,世界卫生组织公布了一份经过约三年时间研究得出的最佳食品榜。
最佳蔬菜:
由于地瓜(番薯)既含丰富的维生素,又是抗癌能手,所以被选为所有蔬菜之首。其次分别是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、芥兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。
最佳水果:
10
种最佳水果的排名依次是,木瓜、草莓、橘子、柑、猕猴桃、芒果、杏、柿子与西瓜。
最佳肉食:
鹅鸭肉化学结构接近橄榄油,有益于心脏。鸡肉则被称为
“
蛋白质的最佳来源
”
。
最佳食油:
玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳,植物油与动物油按
1
比
0.5
至
1
的比例调配食用更好。
最佳汤食:
鸡汤最优,特别是母鸡汤还有防治感冒、支气管炎的作用,尤其适于冬春季饮用。
最佳护脑食物:
菠菜、韭菜、南瓜、葱、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭、猪肝等。
全球
10
大垃圾食物
世界十大垃圾食物是我们肥胖的罪魁祸首,也是造成健康问题的重大因素,为了健康与身材请大家远离垃圾食品。
1.
油炸类食品
1
、导致心血管疾病元凶
(
油炸淀粉
)
2
、含致癌物质
3
、破坏维生素,使蛋白质变性
2.
腌制类食品
1
、导致高血压,肾负担过重,导致鼻咽癌
2
、影响粘膜系统(对肠胃有害)
3
、易得溃疡和发炎
3.
加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等)
1
、含三大致癌物质之一﹕亚硝酸盐(防腐和显色作用)
2
、含大量防腐剂(加重肝脏负担)
4.
饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)
1
、食用香精和色素过多(对肝脏功能造成负担)
2
、严重破坏维生素
3
、热量过多、营养成分低
5.
汽水可乐类食品
1
,含磷酸、碳酸,会带走体内大量的钙
2
、含糖量过高,喝后有饱胀感,影响正餐
6.
方便类食品(主要指速食面和膨化食品)
1
、盐分过高,含防腐剂、香精(损肝)
2
、只有热量,没有营养
7.
罐头类食品(包括鱼肉类和水果类)
1
、破坏维生素,使蛋白质变性
2
、热量过多,营养成分低
8.
话梅蜜饯类食品(果脯)
1
、含三大致癌物质之一﹕亚硝酸盐(防腐和显色作用)
2
、盐分过高,含防腐剂、香精(损肝)
9.
冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕)
1
、含奶油极易引起肥胖
2
、含糖量过高影响正餐
10.
烧烤类食品
1
、含大量
“
三苯四丙烯
”
(三大致癌物质之首)
2
、
1
只烤鸡腿=
60
支烟毒性
3
、导致蛋白质炭化变性(加重肾脏、肝脏负担)
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最健康与最垃圾的食品
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