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醋泡生姜如何做,有什么功效?

只需要把生姜砌成薄片,放在密封的瓶子里,不刮皮吗?泡多长时间,怎么食用,什么醋都行吗?

先圣孔子有句话“不撤姜食”,孔子活了73岁,在那个年代绝对是长寿的了,想必他的长寿与“不撤姜食”的饮食习惯有关。

明代徐霞客是旅行家,孤身上路,长途跋涉,预防疾病是一件很重要的事情。而他在行囊中必备的一样东西就是生姜,每天早上都有嚼食生姜的习惯。

老话曾经说到过:“早吃姜,补药汤”。即是说,每天早晨三片醋泡姜,不劳医生开药方!这醋泡生姜可不得了,一女子连续吃了一个月,每天三片,脾胃功能正常了,她历来担心的心脏问题也得到了很好的改善!醋泡生姜到底有多好?!

1.预防心血管病——生姜称“食物中的阿司匹林”,因为生姜里含有姜酚,在抑制血小板聚集的作用上,和阿司匹林相差无几,可以预防心血管疾病。

2.安神——助眠将生姜切碎用纱布包好放在床头,能够起到安神助眠的作用。

3.止吐——有晕车体质的人,可以在上车前拿姜块含在口中即可减少呕吐感,可以重复更换姜块。

4. 祛湿——寒淋雨了或者长期在比较寒冷的地方活动,包括夏天吹多了空调,都可以用生姜、红糖、红枣熬汤,用去了皮的生姜效果更好。

5.缓解牙痛——牙痛、牙周炎都可以在嘴里含片生姜,能够起到缓解作用

6.缓解关节肿痛——对关节疼痛、肿胀、发炎等也有一定效果。

7.缓解肩膀酸痛——办公室坐久了或者长时间从事体力劳动,总会肩膀酸痛,拿生姜煮水后,用毛巾蘸着姜汁敷在肩膀上,能够缓解酸痛。

8.防感冒——把生姜洗净切片放在锅中熬水喝,可以发汗解表。很多人喝完后,盖着被子睡一觉感冒就好了。

而醋泡生姜:醋泡生姜是一种养生的方法,醋泡生姜具有养胃、减肥、防脱发,防止慢性病,提升人体阳气的功效。如果直接补肝阳,就会上火,根本补不进去。而姜是升阳的,醋又是收敛的,您吃一点醋泡姜片(每天早三片即可,不可多食),就可以把这个药劲儿一下补在肝上,既升阳气,又疏发肝气。

而且这个方法还不会把阳气过多地耗散在脾胃上。因为人吃玩姜后会微微出汗,多余的阳气是随着汗发出来的,这等于说这些能量在肝里就都给您补上了,一点都不浪费。

醋泡生姜怎么做?

1.先把生姜切成薄片。最好使用鲜姜,鲜姜有非常好的药用功效,还可以增强血液循环、促进消化。姜片不用切得太厚,但一定要切得均匀。

2.醋要选用原香醋,如果用醋精和勾兑醋则起不到中医所讲的作用。豫西一代用柿子醋泡姜也有千年的历史了,当地人虽生活条件很低,但是平均寿命较长。

3.把切好的姜放到瓶子里,随后把醋倒入瓶里,注意,这个瓶子一定要洗干净,瓶子里面不能有油,以免生姜变质;醋一定要没过姜片,不能让姜片露出来,随后把这瓶用醋泡的姜片放到冰箱的冷藏室里储存。

一周以后就可以每天吃2~4片鲜姜,有非常好的降血脂、辅助治疗关节炎的作用。长期服用,到老了不受伤,而且还能益寿延年。

醋泡生姜,是一种养生的方法,具有养胃、减肥、防脱发,防止慢性病,提升人体阳气的功效,但并不是人人都适合吃。下面给大家介绍下醋泡生姜的做法、功效和作用、食用禁忌。

醋泡生姜的做法

1、生姜洗净晾干水分。把生姜切成薄片,去掉皮可以更好地帮助姜入味,如果想效果更好,可以在姜上切出几个刀口。最好使用鲜姜,鲜姜有非常好的药用功效,还可以增强血液循环、促进消化。姜片不能切得太厚,太厚了后期的浸泡不容易入味,一定要切得均匀。

2、取一个瓶子或其他可以密封的容器,放入生姜,倒入米醋。醋要选用原香醋,如果用醋精和勾兑醋则起不到中医所讲的作用。

3、把切好的姜放到瓶子里,随后把醋倒入瓶里,注意瓶子一定要洗干净,瓶子里面不能有油,以免生姜变质。醋一定要没过姜片,不能让姜片露出来,随后把这瓶用醋泡的姜片放到冰箱的冷藏室里储存。

4、盖上盖子,密封结实。一周以后就可以食用,每天吃2~4片鲜姜,有非常好的降血脂、辅助治疗关节炎的作用

5、建议早饭的时候可以泡姜就着小米粥吃。泡过的子姜口感脆嫩,入口有一丝丝的酸、辣、甜,加上粥的清香,微妙地调和在一起,简单,清爽。长期服用,可以益寿延年。

醋泡生姜的功效与作用

1、生姜为芳香性辛辣健胃药,有温暖、兴奋、发汗、止呕等作用,适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐。适量食用醋泡生姜有健脾胃,充盈气血,保健脏器等作用。

2、人体在进行正常新陈代谢生理功能时,会产生一种有害物质氧自由基,促使机体发生癌症和衰老。生姜中的姜辣素进入体内后,能产生一种抗氧化本酶,它有很强的对付氧自由基的本领,比维生素E还要强得多。所以,吃姜能抗衰老,老年人常吃生姜可除“老年斑”。

3、生姜的提取物能刺激胃粘膜,引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋,促进血液循环,振奋胃功能,达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。

4、姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动,从而帮助消化;生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。

醋泡生姜的食用禁忌

1、在生活中必须注意,很多人因为体质原因和健康原因是不宜吃姜的。凡属阴虚火旺、目赤内热者,或患有肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮的人,都不宜长期食用生姜。

2、姜和酒都是大热之物,不能同食,否则就等于吃慢性毒药。

3、醋泡生姜最好在早餐食用,保健养生的效果最好,不建议午餐和晚餐食用。姜最擅宣发阳明经的阳气,早晨正是气血流注阳明胃经之时,此时吃姜,正好生发胃气,促进消化。而且姜性辛温,能加快血液流动,有提神的功效。过午不食姜,否则容易伤肺。夜晚人体应该养阴,收敛阳气,此时吃姜,使人兴奋,无法安睡;刺激神经,影响心脏功能;郁积内火,耗肺阴,伤肾水。


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