最新紫色马铃薯种植技术

  紫色马铃薯产量高、适应性强，用途十分广泛。据测定，每100 g含蛋白质2．30 g、脂肪0．10 g、碳水化合物16．50 g、钙11．00 mg、铁1．20 mg、磷64．00 mg、钾342．00 mg、镁22．90 mg、胡萝卜素0．01 mg、硫胺素0．10 mg、核黄素0．03 mg、烟酸0．40 mg、抗血坏酸16．00 mg及花青素100．00 mg。此薯最大的特点在于富含花青素，含量高达42．80 mg／kg，具有增强人体免疫力，延缓衰老，增强体质、抗癌、美容和防止高血压等多种保健作用。因此，紫色马铃薯既可以作配菜．又可以作特色菜肴，还是很好的提取花青素的加工原料。目前紫色马铃薯在国内栽培面积尚小，市场价格每l kg 6～8元，相当于普通马铃薯的6～8倍，一般亩产约2000-2500 kg，经济效益相当可观．新品种及配套栽培技术备受广大农民关注。我市于2008年首次引进“黑美人”紫色马铃薯品种，综合实施科学栽培并获得成功．
新品种
“黑美人”紫色马铃薯全生育期约93-100 天，属中早熟品种，耐旱、耐寒，适应性广，薯块耐储藏。抗早疫病、晚疫病、环腐病、黑胫病和病毒病。其幼苗直立，深紫色．株丛繁茂，生长势强。一般株高约60．00 cm．主茎发达．茎粗1．37 cm，茎深紫色，横断面呈三棱形，分枝较少．叶柄紫色，花冠紫色，花瓣深紫色，薯块长椭圆形．表皮光滑，呈黑紫色，薯肉深紫色，品质好。结薯集中，单株结薯6～8个．单块质量120-300 g。
地块选择： “黑美人”紫色马铃薯是须根作物．块茎膨大需要深厚、疏松、通透性好的土壤耕层，因此，选择地势高燥，地势平坦，排灌方便，土壤质地疏松、深厚、肥沃的沙壤土种植是确保丰产的土壤基础。
茬口安排：“黑美人”紫色马铃薯忌重茬和与烟草、茄子、辣椒、甘薯等茄科作物轮作，以小麦、玉米、大白菜、萝卜和大葱等作物为前茬较好。
整 地：为实现“黑美人”紫色马铃薯高产优质．种植地冬前要进行深耕，一般耕深25-30 cm。早春进行精细整地，达到土壤细碎、没有大土块，增强土壤的保水能力。
施足底肥：“黑美人”紫色马铃薯是高产喜肥作物．每生产100 kg鲜薯需要氮素O．50 kg、磷素0．20kg、钾素0．95 kg，对氮、磷、钾的吸收比例一般为2：1：4。应以牛、羊、猪、鸡粪及绿肥、堆肥为主，辅以适量化肥。根据土壤养分检测结果和“黑美人”需肥规律确定施肥方案．结合整地，每667 mz施用腐熟有机肥3～5 ms、过磷酸钙80-100 kg、硫酸钾肥15-20 kg、尿素15 kg。
种薯处理
1，精选种薯在定植前20-30 d,进行种薯精选，选择无病、无伤口、表皮光滑、皮色新鲜、芽眼多、大小均匀和符合品种特征的种薯，剔除畸形、龟裂、芽眼坏死、带有病斑的薯块I 2l。每667 m2需用种薯约120 kg。
2，种薯切块催芽播种前催芽，可以促进早出苗，增加田间生长期限，提高产量。阳畦、地窖、温室大棚都可作为催芽场所。将经过筛选取得的种薯置于20℃避光环境中进行暖种催芽．当萌芽露出约0．5 em时切块，按芽眼排列顺序．从薯块尾部开始，按芽眼顺序螺旋形切割．最后将顶部一分为 二．保证每个切块都带有l～2个顶部壮芽，切块要均匀，一般每块种薯重量保持约25 g，切块用的刀具要用75％的酒精进行严格消毒。
3，药剂处理将切好的薯块放入0．01％的硼酸或500倍50％的多菌灵溶液中，浸泡5～10 min然后捞出沥水阴干。将阴干后的薯块移至温暖向阳处晒种3～5 d．保持约15℃温度．让幼芽绿化健壮。
适时播种
1，定植时期“黑美人”紫色马铃薯幼芽在气温超过5℃时就开始萌动。18℃时生长健壮、迅速。一般情况下，当10 cm地温稳定通过5℃时即可播种。适宜的陆地栽培模式定植期按当地的普通土豆种植时间就可，过早幼苗易受冻害，过晚不能抢先上市，影响种植效益。
2，地膜覆盖双行栽培采用高畦地膜覆盖双行栽培，可提高地温3-5℃，提早定植期约15 d，同时为“黑美人”紫色马铃薯正常生长创造健康、疏松的环境，还有利于人工或机械收获。按照行距100 em做成高20cm，宽70 cm，中间略高的龟背畦，耙平后按每667 m2用乙草胺100-150 g对水40-50 kg喷雾，防治田问杂草：采用幅宽90 cm、厚0．008 mm的地膜覆盖，覆膜要严密．每隔2-3 m横压一条土带，防止大风揭膜。覆膜烤畦3-5 d后即可定植。
3，合理密植“黑美人”紫色马铃薯宜稀植，采用双行栽培．行距40 em，株距33 cm，每667 m2留苗约4，000株．定植时依株行距大小用开孔器打8-10 cm深的定植孔．然后将种薯萌芽朝上摆放，并用细土封严膜孔。
田间管理
“黑美人”紫色马铃薯齐苗后只有约65 天的生长时间，因此，田间管理要突出一个“早”字。生产上应掌握前促后控的原则。技术管理要及时，早中耕、早追肥、早浇水。促根、促棵和促早发。开花后根据天气、土壤墒情、植株生长情况酌情追肥，小水勤浇，促棵攻薯，以薯控棵，达到协调生长．既要防止后期植株早衰，又要控制后期茎叶徒长。
1，查苗补苗，中耕灭草定植后，保持土壤墒情及稳定地温，待幼苗出土后，及时查苗补苗，从播种至封垄前要进行3-4次膜间浅中耕，使土壤保持疏松，提高地温，同时消灭垄间杂草，培育田间壮苗。
2，追肥在施足底肥的前提下，田间齐苗后，为促进幼苗早发棵，可叶面喷施0．3％的磷酸二氢钾溶液2-3次，视苗情长势，于团棵期至植株封垄前，结合灌水每667 m2追施尿素15-20 kg。
3，摘除花蕾现蕾期薯块开始膨大，花期进入快速膨大期，此时应及时摘除花蕾，减少养分消耗，促进薯块发育。
4，科学化控为防止植株徒长、倒伏，提高大中薯率，“黑美人”紫色马铃薯株高15~20 cm时用5％的多效唑15 g对水30 kg喷雾，效果很好。
5水分管理现蕾前，主要靠土壤墒情为植株提供水分．掌握不旱不浇；现蕾期，“黑美人”紫色马铃薯进入块茎膨大期．应及时浇水，保持土壤湿润，一般每隔约15 d浇1次水，灌水时注意不要让水漫过垄背造成土壤板结．以利提高产量和改善品质；“黑美人”紫色马铃薯生长后期应适当控水，收获前10 d停止浇水，防止因土壤过湿造成块茎发病降低耐储性。
适时收获
“黑美人”马铃薯植株大部分茎叶由绿转黄并逐渐枯萎，匍匐茎干缩易与块茎脱离是其成熟的标志，此时应及时收获避免地下害虫危害。收获时应尽量避开阴雨天气，选择晴天和低土壤湿度时进行，尽量避免机械损伤．提高商品性，采取田间分级包装，有效提高经济效益。
黑土豆暨马铃薯主要病虫害
病害：晚疫病、早疫病、青枯病、环腐病、病毒病、疮痂病、癌肿病黑色的土豆、黑胫病、线虫、黑痣病。虫害：二十八星瓢虫、马铃薯甲虫、小地老虎、蚜虫、蛴螬、蝼蛄、块茎蛾


“黑美人”紫色马铃薯生育期易发晚疫病和病毒病。防治晚疫病可用杜邦克露、农用链霉素或代森锰锌等药剂进行3-4次叶面喷雾：开花期后用50％多菌灵或40％乙磷铝500倍液喷雾，每隔7～10 d喷1次．连喷2-3次。防治病毒病可用20％病毒A 500倍液或1．5％的植病灵800倍液喷雾。主要虫害是蛴螬、蝼蛄、地老虎、蚜虫和瓢虫，实行无公害防治技术．用频振式杀虫诱杀成虫，用50％辛硫磷乳油1 000倍液或25％敌百虫乳油500倍液喷雾或灌杀，防治地老虎、蛴螬等地下害虫；用50％辛硫磷乳油l 000倍液或用10％吡虫啉2 500倍液喷雾防治蚜虫和二十八星瓢虫。
综合防治措施
（一）、切断病源
1，严格执行检疫制度，从无病虫地区引种，选无病留种田留种，因黑胫病、环腐病、疮痂病、晚疫病、青枯病等可通过种子传播，在选种时要选用抗病虫害种薯，选择的薯种要经过脱毒处理。
2，种薯切块、催芽、播种过程中要捡出畸形、病、烂及萌芽过早或不萌芽的种薯，捡出后集中处理，切勿乱扔。
3，将种薯于切块前在阳光下晒两天，防病效果较好。
4，切块时严格刀具消毒，切块后药剂浸种处理。切块时，要用 40 ％甲醛 120 倍液或 0.1% ～0.2%升汞消毒刀具后再进行。切块后，进行药剂浸种处理，可针对病害选取药剂，如：甲醛防治晚疫病、青枯病、疮痂病等；由于环腐病存在于微管束中，一般药剂很难杀死薯块内的病菌，可用浓度为50mg/L的硫酸铜或农用链霉素浸泡种薯块10分钟；用多菌灵防治立枯丝核菌等半知菌类引起的真菌性病害。这个中间也可以在使用一些阿米西达的溶液来浸泡，这样会杀死已知和半知类的真菌，并且会在将来对于早疫病和晚疫病等形成一个打了疫苗的效果。同时在拌种的时候也可以在加入一些药物来防止真菌的危害和增强出苗和生长的旺势。
（二）、黑土豆农业防治
1，及早耕翻田块，在冬、春季节检查成虫越冬场所，及时清理田间病虫残株，消灭病虫源，上茬作物收获后及早翻耕，生长过程中及收获后要认真清理病虫株残体。如生长期内出现的黑胫病、青枯病、环腐病病株应尽早拔除，清理干净，避免病害随水传播蔓延，减少病菌在田间残存、积累。
2， 合理轮作换茬，黑土豆不宜连作，发病较重的地块实行 3 年以上轮作换茬。如发生青枯病则与禾本科作物进行 3 ～5 年轮作，发生疮痂病则与豆科、葫芦科、百合科蔬菜实行 5 年以上轮作，通过合理轮作能减少病菌、线虫及有害昆虫的数量，减轻有害生物造成的损失。
3，想要黑土豆高产就要增施有机肥，合理施用化肥，补施微肥，增施有机肥能有效改良土壤，抑制有害菌在田间的活动，增强植株杭性。如疮痂病严重的地块增施一层塘泥，能有效减轻疮痂的病危害。要根据生理需求适量施用氮肥，增施磷肥，多施钾肥，补施微肥，以减轻生理性病害的发生，增强植株抗性，减少发病。
4，黑土豆要适期早播，合理排灌，及时治虫。适期早播能减轻晚疫病等病害的危害，干旱时要顺垄沟浇水，使水浸人垄内，避免大水漫灌，防止病害随水传播。遇涝要及时排水，农事活动要减少对植株的损伤。苗期有效防治蚜虫，避免传播病毒。
5，预防晚疫病流行，如有晚疫病开始流行，种植品种又不抗病，种植密度大，田间植株繁茂的薯田，应在植株还没有严重发病前把地上 1 / 3～1 / 2 的植株枝叶割走，运出薯田，以增加薯田光照，降低湿度，能有效防治病菌对薯田的危害。（这个除了这样防治以外还有用药物可以治疗，要早发现，早治疗）
6，严禁牲畜和闲人进入薯田践踏，减少对块茎的人为伤害，成熟后及早收获，留种田更应早收，以减少块茎在田间受侵害的机会，预防田间腐烂。
7，种薯入窖前要严格挑选，入窖后加强管理，防止窖温度过高，造成有利于病害发生的条件。
8，在田间地头查找蛴螬的成虫金龟子、小地老虎、块茎蛾幼虫或成虫人工捕杀，夏季如瓢虫开始危害，可以在上午 10 时以前或下午 4 时以后拍打植株，利用其“假死性”捕杀。
（三）、黑土豆药剂防治
1，早疫病于发病初期用 1 : l : 200 波尔多液或77%的可杀得可湿性微粒粉剂 500 倍液茎叶喷雾 ，7～10 天 1 次，连喷 2～3 次。
2，晚疫病发现中心病株，立即全田茎叶喷雾，用 1：1 ： 200 波尔多液或 25 ％瑞毒霉可湿性粉剂 500 倍液， 7 ～10 天 1 次，连喷 2 ～3 次。
3，青枯病于发病初期，用 72 % 农用硫酸链霉素 4 000 倍液或 77 ％可杀得可湿性微粒粉剂 500 倍液或 12 % 绿乳铜乳油 600 倍液灌根，每株灌对好的药液 250～500 克，隔 10 天灌 1 次，连灌 2 ～3 次。
4，对黑薯癌肿病要及早施药防治，在薯田70％的植株出苗至齐苗期，用20％的三唑酮乳油1500倍浇灌，可取得一定的防治效果。
5，.病毒病早期用10％的吡虫琳可湿性粉剂 2 000 倍液茎叶喷雾防治蚜虫，防止传播病毒病。发病初期用 1 . 5 的植病灵 ?Ⅱ号1500倍液或20％的病毒A可湿性粉剂500倍液喷雾。
6，地下害虫可用毒土防治的方法，对小地老虎可用50％敌敌畏0.5kg、加水2.5kg、喷在100kg干砂上，边喷边拌，制成毒砂，傍晚撒在苗眼附近；蛴螬和蝼蛄可用75%的辛硫磷0.5克，加少量水，喷拌细土125～175 kg，播种时洒在种沟内，或施在苗眼附近，每亩洒毒土20 kg。
7，对马铃薯瓢虫和马铃薯甲虫可用90％敌百虫1000倍液，20％氰戊菊酯3000倍液。