冰皮月饼

冰皮月饼

冰皮月饼打破的传统月饼的模式，样子小巧可爱，是喜欢吃糯米的朋友的最爱。

这个份量可以做冰皮月饼一斤，大家操作的时候可以减半来做。

要现做现吃，最好不要放到第二天，会变干的.
原料
糯米粉60克，粘米粉50克，澄粉35克，牛奶200克，色拉油30 克，白糖40克，糕粉少许，内馅少许
做法
１，没有搅拌机的朋友看过来（将蜜红豆用保鲜膜包好，用擀面棍压成碎粒)
２，这个就可以做内馅了
３，准备糕粉（将糯米粉微波炉高火30秒搅拌一次的叮熟，也可以用小火炒熟)
４，准备糯米粉60克，粘米粉50克（我用的是50克大米用搅拌机打碎成末过筛得到的），澄粉35克
５，加入牛奶200克，色拉油30克，白糖40克搅拌好
６，冷水上锅蒸15分钟，每5分钟搅拌一次，份量少的10分钟就可以了。总之变熟了就可以了
７，乘热手上沾点色拉油揉成团
８，面团与内馅的比例是2：3，如果觉得太难1：1包出来也是非常不错的
９，面片包上内馅
１０，包好，可以尝试在面皮外面沾点油比较好包。
１１，取一月饼模均匀过筛撒上糕粉
１２，按在包好的面团上
１３，拿起来是这样的
１４，轻轻的用手敲打饼模把月饼抖出来就可以了。然后用刷子将表面的粉刷掉（这个我没刷，呵呵）