８大營養素 吃出好眼力

你如何對待你的眼睛呢？現在人時常目不轉睛打電腦、看書、看報、看電視，這樣的生活習慣下，可要好好的犒賞你的眼睛了。《健康網》整理出八大顧眼營養素，讓眼睛這個「超時」工作的勞動者，好好的來補一補！

1）維生素A

缺乏維生素A可能會導致乾眼症和夜盲症。常見的營養來源有各式各樣的動物內臟、魚肝油、深黃色與深綠色蔬菜，比如：花椰菜、胡蘿蔔、南瓜、紅甘藷等蔬菜。

    

2）維生素B群

維生素B群參與了眼部細胞代謝，並增進視神經健康，缺乏易產生畏光、視力模糊、流淚等症狀。可由全穀類食物（如糙米、胚芽米等）、肝臟、瘦肉、酵母、豆類、和綠色蔬菜攝取。          

                                                                              

3）維生素C

維生素C可以保持晶狀體透明，避免罹患白內障與青光眼。由於維生素C容易受到光、熱、氧化而流失，所以新鮮水果是較良好的攝取來源，如：奇異果、草莓、柳丁、橘子、葡萄柚、芭樂等。

  

4）維生素E

維生素E具有抗氧化效果，可減少細胞因自由基造成的氧化損傷。植物油及堅果類中皆能攝取豐富維生素Ｅ，如：橄欖油、花生油、核桃、花生等，但需要控制攝取量，以免吃進過多熱量。  

   

5）花青素

花青素是天然的抗氧化物，能促進眼部血液循環，有助於預防白內障、黃斑部病變等老化相關疾病。花青素可從紅、紫、紫紅、藍色等蔬果攝取，如：藍莓、草莓、蔓越莓、黑櫻桃及葡萄等。

  

6）葉黃素與玉米黃素

葉黃素與玉米黃素是存在於黃斑部的類胡蘿蔔素，能吸收紫外線與有害藍光，保護眼睛，預防視網膜黃斑部病變。富含此種營養素的食物有菠菜、胡蘿蔔、綠花椰菜、玉米等深黃、深綠色蔬菜。

                  

7）DHA

DHA是眼睛視網膜的重要成分，有助於保持視力的敏銳度，所以時常攝取DHA對眼睛很好喔！主要的食物攝取來源多半為深海魚類，如：鮪魚、鯖魚、沙丁魚等。

                 

8）礦物質鋅

研究證實，礦物質鋅能幫助預防黃斑部病變的發生。含鋅豐富的食物有瘦肉、海鮮（生蠔、牡蠣、貝類、魚蝦等）、蛋、奶類等。