在日本越来越多的民众开始到政府机关、大学、公司和企业等机构的食堂就餐。那里不仅饭菜品种丰富、物美价廉，而且可以增进与不同行业之间的沟通。 日本各所大学都掀起“扩建和重点装修食堂”的热潮，各大学都推出了自己的招牌美食，以提高人气。我所在大学的食堂，自 2012 年年初开始扩建和装修，扩建后的食堂又漂亮又宽敞，食物品种也增加了不少，吸引了很多周围的居民和公司的白领前来就餐。 外界人士来大学食堂就餐，一方面是因为这里的饭菜种类丰富，而且比较便宜。以蛋包饭套餐为例，蛋包饭加一碗味增汤及一碟蔬菜，仅需求 500 日元（约合人民币38元），如到餐馆就餐，至少要800日元。 家庭主妇、白领等人群，喜欢到大学就餐还有一个重要的原因：能和更多的人人交流。一位家庭主妇说：“在大学食堂吃饭，可以接触到很多年轻人，也让自己想起大学时代。和年轻人交流，能感受到社会还说、时代的变化，这一点比吃饭更有趣。”她还说：“在食堂和这么多的学生一起吃饭，要比自己一个人吃饭开心得多，也许会成为解决日本‘无缘社会’的一个途径呢。”日本因为人际间交流越来越少，出现了许多人“孤独死”的事件。日本人将日本社会总结这“无缘社会。 除了大学，各地方的政府也对普通居民开放，而且不需要出示任何证件。政府机关食堂饭菜虽然简单，却都是由专业营养师进行搭配，饭菜新鲜、有营养。 由美子是一个热衷于附近食堂“蹭饭”的家庭主妇。在她看来在这里吃饭，不仅节约了买菜、做饭的时间，偶尔还可以和公务员交流看法。政府食堂的开放化，让民众在享受美食的同时，也拉近了彼此之间的关系，可谓一举两得。 一些公司、企业为了提升品牌的形象，也加入开放食堂的行业。最近一家中药公司的食堂，颇受人们的青睐。午餐以中式药膳为主，每个套餐都标明了放了那些药材，对人身有什么好处，卡路里总量是多少。这家公司认为，对民众开放食堂不仅是对自己品牌的最好的宣传手段，还可以在潜移默化中，增加人们对企业和企业文化的认识。现在每到午餐的时候，公司饭堂前大摆长龙，都是为了吃上既健康又低热量的药膳中餐的人们。 随着越来越多的地方食堂向普通民众开放，食堂也成了朋友聚餐的好去处，更有不少有心人，在网上列出“食堂攻略”，告诉网友们，哪家食堂的哪道菜最好吃。 |
