《金瓶梅》是我国第一部文人独立创作的长篇白话世情章回小说，虽然故事背景承接《水浒传》，讲的是发生在北宋的故事，但其实它反映的是明代后期的社会百态。其中有关饮食生活部分，其繁丰和细腻程度，足堪与《红楼梦》媲美。而不同于《红楼梦》里簪缨世家的高雅精致，在《金瓶梅》里亦官亦商的西门庆，尽管也穷极奢华，毕竟是市井俗物，难免有暴发户的俗气。二者产生的时代不同，描写对象也不同，所以饮食生活的内容也不一样。
小唐红最关注的是小说中涉及到茶的部分，《金瓶梅》写喝茶的地方极多：有一人独品，二人对饮，还有许多人聚在一起的茶宴茶会。无论什么地方，客来必敬茶，形成风尚，可见茶在当时确实深深地切入千家万户的日常生活。
要问当时人喝什么茶，在《金瓶梅》中提到的茶名只有两个：一个是六安茶，另一个是“江南凤团雀舌芽茶”。第二十三回，吴月娘吩咐宋惠莲：“上房拣妆里有六安茶，顿（炖）一壶来俺每（们）吃。”六安茶是什么茶呢？就是现在中国十大名茶中的六安瓜片差，它在历代都沿作贡品，尤其在明代享有盛誉。明许次纾《茶疏·产茶》云：“天下名山，必产灵草，江南地暖，故独宜茶。大江以北，则称六安，然六安乃其郡名，其实产霍山县之大蜀山也。茶生最多，名品亦振；河南山陕人皆用之，南方谓其能消垢腻，去积滞，亦甚宝爱。” 观此，则一时赏重可知矣。六安茶有清胃消食功效，大概对酒肉无度的西门庆相宜吧。
在第二十一回，吴月娘“教小玉拿着茶罐，亲自扫雪，烹江南凤团雀舌芽茶”。这里的“江南凤团雀舌芽茶”，指的是北宋时期一种产于福建北苑、专贡朝廷的一种名茶，“北宋《宣和北苑贡茶录·序》记载：“太平兴国初，特置龙凤模，遣使即北苑造团茶，以别庶饮，龙凤茶盖始于此。凡茶芽数品，最上曰小芽，如雀舌鹰爪，以其劲直纤挺，故号芽茶。”到明代，建安芽茶仍以名茶作贡品。《茶疏》云：“江南之茶，唐人首称阳羡，宋人最重建州；于今贡茶，两地独多。”《金瓶梅》写吴月娘烹江南凤团芽茶，盖喻西门庆家豪华奢侈无比。
我们知道，茶的饮用方法在历代是不断演变的，唐煎宋点明清泡，实际上现代的泡清茶是在清代才完全确定下来。而在《金瓶梅》创作时的明朝，正处于一个烹煮和泡共存的时期。如第二回，王婆自称：开茶坊，“卖了一个泡茶”；刘献廷在《广阳杂记》中说：“古时之茶，曰煮，曰烹，曰煎，须汤如蟹眼，茶味方中。今之茶惟用沸汤投之，稍着火即色黄而味涩，不中饮矣。乃知古今之法亦自不同也。”《金瓶梅》正写于烹煮法向冲泡法的转换期。
但是，《金瓶梅》中里吃泡茶有一个很不同的特点，那就是他们并不是泡清茶，而是掺入干鲜果、花卉之类作为茶叶的配料，然后沏入滚水，吃的时候将这些配料一起吃掉，而且配料有二十余种之多，例如有：胡桃松子泡茶、福仁（橄榄）泡茶、密饯金橙子泡茶、盐笋芝麻木樨泡茶、梅桂泼卤瓜仁泡茶、木樨青豆泡茶……数不胜数。
在诸多泡茶中，甚至还有名为“芝麻、盐笋、栗系、瓜仁、核桃仁、春不老、海青、拿天鹅、木樨玫瑰、泼卤泡六安雀舌芽茶”的奇葩之物，明代人饮茶固有在茶中掺入花片、果品、果仁、蜜饯、笋、豆等杂物的习惯，但此处罗列十余种食物投入茶中，成为一盏大杂脍，这恐怕是夸张游戏之笔。“栗系”系“栗丝”之误。“春不老”是一种咸菜，即雪里蕻；“海青”似指青橄榄；“拿天鹅”似指白果。这道茶，甜咸酸涩，诸味俱全，不知如何喝法？
综观《金瓶梅》中所写的种种以花、果、笋、豆等物掺入泡茶的情况，应该说，这都是当时的社会风尚，并非杜撰；不过有些地方，小说略有夸饰，藉以形容西门庆家富贵无比而已。我们且看西门庆家的茶具，非金即银，却缺少古玩名器，这也是暴发户家的特点。但茶具中常常写道“银杏叶茶匙”、 “金杏叶茶匙”，这种茶匙有什么用途呢？原来，茶匙既可以撩拨飘浮在水面上的茶叶，又可以捞取茶水中的果品、果仁、笋、豆之类的食品，一起吃下。这也说明，茶匙盛行，与果品点茶之风有关。
但在当时真正懂得茶味茶韵的文人雅士中，却对果品泡茶持否定态度。名顾元庆的《茶谱·择果》说道：“茶有真香，有佳味，有正色，烹点之际，不宜以珍果香草杂之。……凡饮佳茶，去果方觉清绝，杂之则无辨矣。若必曰所宜，核桃、榛子、瓜仁、藻仁、菱米、榄仁、栗子、鸡豆、银杏、山药、笋干、芝麻、莒蒿、莴苣、芹菜之类，精制或可用也。”这才是饮茶行家的经验之谈，也是现代泡清茶发展的滥觞。
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