好喝到爆的西红柿鸡蛋汤

用料

西红柿两个；鸡蛋两个；蒜末我吃什么都喜欢加蒜末，不喜欢的别加少量；葱绿适量；盐

做法

西红柿滚着切。额~大家应该都会吧。不用我教啦。
蒜切末。
鸡蛋两个。打散。打个5-10下就OK了。不要打的太散，否则蛋花就会太小了。
热锅热油。倒入蒜末爆香。然后下西红柿。吱吱啦啦一阵炒西红柿的声音之后，就可以倒入开水。
开水烧开以后加适量的盐。然后就关火。
关火之后，马上沿着锅边倒入鸡蛋。就看着鸡蛋一点点浮上来，浮上来之后，用筷子搅动一下。就大功告成啦。
汤碗里滴一滴香油。然后哗啦啦啦把西红柿鸡蛋汤倒入汤碗中。撒上葱绿。香喷喷的西红柿鸡蛋汤就做好了。

酱油炒饭(超级简单)

用料

剩米饭适量；葱适量；鸡蛋一个；酱油（老抽）适量；料酒少量；耗油少量；糖少量

做法

一大碗剩米饭的量，用两三勺酱油，一点料酒，一点糖，再加一点油拌匀。拌匀后依据本菜谱封面观察颜色，根据颜色决定要不要多加酱汁或米饭。
打散鸡蛋备用。
热锅，倒少许油，将鸡蛋倒入，快速炒碎，盛出备用。
再倒少许油，加葱末炒香，倒入拌好的米饭翻炒均匀。
把鸡蛋倒入锅中拌匀，尝一尝味道，最后加少许蚝油出锅。

葱爆面

用料

挂面你吃多少就煮多少啦；小香葱（没有就用大葱凑合吧）三四根；油一大勺；鲜酱油一勺（吃咸多放）；白糖一小搓

做法

锅里放水，煮到微微沸腾后放入挂面，煮至软身。
喜欢吃软面的可以关火后盖上锅盖稍微闷一会儿，喜欢有韧劲儿的可以直接捞出，过凉水后沥干。
将沥干水的挂面放入碗中，加入适量鲜酱油、糖、顶端放切好的小葱花，不要搅拌哦！
起锅热油，把油烧到稍稍冒烟后关火，迅速将油倒入面碗中，浇到葱花上面哦！这时候会听到滋滋声哦~注意不要烫伤！！
完成！搅匀之后就可以开动啦~~超级快手好味道哦~

老干妈炒香干

用料

香干；榨菜；肉末；生姜；大蒜；尖椒；老干妈油辣椒；生抽；葱花；鸡精（可不加）；盐（可不加）

做法

首先准备好食材，强烈推荐老干妈“油辣椒”，这款辣椒炒菜拌饭拍黄瓜绝对是神器~里面还带花生米...
豆腐干切小方块，比大拇指指甲盖稍微大一点就好~我一般买的都是这种带颜色的卤水豆腐干炒起来好吃，一篇豆腐干可以切16小块。
生姜切条，大蒜切片或者切碎，尖椒切圈。一般都是一个大蒜，3-5条姜丝，2-3个红尖椒，榨菜丝稍微切小段一点，因为一包包的榨菜丝比较长
猪肉剁成肉末，我一般喜欢用五花肉去皮后剁成肉末因为肥瘦相间的肉末更好吃~油锅热了后少许油炒肉末，
肉末变色后加入姜蒜和辣椒圈翻炒5秒钟
加一大勺老干妈，要是你的豆腐干很多可以酌情多加一点老干妈
加入少许生抽
翻炒均匀后加入豆腐干
豆腐干加好后可以先炒均匀
也可以放了榨菜丝后再炒均匀。
混合均匀翻炒20秒左右将酱料拌均匀了
加少许水焖一会儿
焖一会儿是为了让豆腐干更入味也让TA煮熟..
出锅前尝一下味道，因为老干妈是咸的而且榨菜丝也有味道，前面还加了生抽，要是淡了可以适量加点盐，加点鸡精
出锅后撒葱花装饰~

家常蛋炒饭

用料

米饭（冷饭）1大碗；鸡蛋1～2个；午餐肉70克；青豆仁1勺；胡萝卜粒1勺；玉米粒1勺；盐2～3克；料酒1小勺；鸡粉少许

做法

将青豆仁、胡萝卜粒和玉米粒分别焯水备用；如果用刚煮好的米饭，先盛出来摊凉；鸡蛋打散，加入少许料酒和盐，入油锅炒到凝结盛出；
炒锅不用再加油，将米饭倒入炒散，调入适量盐，倒入所有配菜翻炒均匀即可；这样炒出来的蛋炒饭不会吸收很多油份，口感柔软入味，且更容易消化。

蒸水蛋

用料

鸡蛋2个；盐1/2茶匙；酱油少许；油3滴；温水约280毫升；葱花少许

做法

将两只鸡蛋打入蒸碗中。
将鸡蛋打散。
加入1/2茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。
加入约280毫升温水，一边加水一边顺时针搅拌均匀。
用勺子把浮在表面的泡泡舀走。
蒸锅中放入适量水，烧开。水开后把蛋放入。大火蒸约10分钟。
开盖撒上少许葱花再盖上盖子利用余温焗一焗。
取出，用勺子在表面淋上少许酱油。

懒人菜单五分钟蚝油香菇生菜

用料

香菇5朵；生菜1朵；蚝油5勺；蒜半个

做法

准备阶段：香菇洗净切片，生菜洗净摘成一片一片，蒜切片。
开火阶段：油烧热（油可以多一点，因为香菇和生菜都会吸油），加蒜片炒两下，放入香菇片，翻炒至香菇变色变软，加入生菜翻炒至变软。
梦幻变身阶段：加入蚝油翻炒，起锅！^_^（5分钟搞定，味美菜菜，用料简单，也不需要切工，懒人的福音！）

五分钟快手蒜蓉油麦菜

用料

油麦菜一把；蒜三瓣；葱适量；味极鲜酱油少许

做法

洗干净油麦菜后切三段
锅中烧开水，油麦菜焯水，注意油麦菜稍微过下水就可以，不要煮太烂
将煮好的油麦菜装盘，蒜葱切丝放在油麦菜上，根据个人口味，淋适量海鲜酱油。
锅中烧热油，油热后浇在油麦菜上，拌匀即可食用。

腐乳土豆

用料

小土豆；红腐乳；老抽；盐；葱花

做法

小土豆轻轻刮去表皮洗净后切滚刀块
热锅上油，油热放入切好的土豆煎至表面焦黄
加入红腐乳和一大勺腐乳汁
滴几滴老抽，调少许盐炒匀
中小火烧1.2分钟，待土豆入味后
撒葱花翻匀即可起锅

快手烧腐竹

用料

尖椒一个；腐竹两条；酱油适量；糖适量；盐适量；干辣椒一个切段；葱

做法

提前泡好腐竹切大段尖椒也切成块
一个干辣椒切段儿和葱一起炒香
倒入酱油我是放了一点生抽一点老抽再点一小勺糖
放入尖椒炒稍上色之后放入腐竹爆炒加一点点水不要太多继续翻炒均匀
收汁出锅加一些盐

鸡蛋煎豆腐

用料

鸡蛋1个；豆腐1盒；葱花1根；橄榄油、盐适量

做法

豆腐、鸡蛋、小葱
豆腐切成长方形的片儿，鸡蛋打散加一点点盐，小葱切成葱花
将豆腐片放入蛋液里稍微腌制使其入味
平底锅烧热，少油，将裹满蛋液的豆腐一片一片放进锅里，中小火
煎至两面金黄，撒上一点葱花即可
盛盘

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