五仁笨月饼的做法

By h沐浴阳光h

用料

• 馅料:花生仁 150g
• 瓜子仁 150g
• 核桃仁 150g
• 南瓜子仁 150g
• 黑芝麻 150g
• 葡萄干 300g
• 红糖 400g
• 炒熟的面粉 150g
• 水油面:面粉 1000g
• 花生油 80g
• 水 500g
• 油酥面:面粉 300g
• 花生油 150g
• 蛋黄 2个

做法步骤

1、所有生的坚果都烤熟碾碎，把馅料都和一起拌匀。

2、把80克花生油在火上加热，直接倒入面粉中，加水和成水油面团。

3、把150克花生油加热后直接倒入面粉和成油酥面。

4、油酥面要和成硬点的面。

5、我的月饼模具比较大，水油面40克油酥面15克。

6、如图所示，分别卷好。

7、如图所示把馅包好。

8、月饼模具刷油

9、把月饼胚放到模具中按一下，然后拿出来花纹就有了。

10、把月饼上刷一层蛋黄液入烤箱烤至金黄色。

11、这个配方可以打将近40个，一个烤熟的月饼80多克，好了不多说了，给老妈送点去，八月十五快到了，提前祝大家中秋节快乐！

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