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秘制香辣牛肉酱


 
 

材料

原料:牛肉香菇 
配料:葱、姜、郫县豆瓣酱黄豆酱 
调料:酱油料酒、盐、胡椒粉

做法

1、牛肉和香菇都切成小粒;葱姜切末; 
2、牛肉粒用料酒、酱油和胡椒粉腌制入味儿; 
3、锅里多放些油(100ML),五成热时下如葱姜末和牛肉末翻炒至肉末变色; 
4、放入香菇继续翻炒; 
5、加入郫县豆瓣酱(提前剁碎)和黄豆酱(二者比例3:1),小火熬一会儿,至周边起泡泡,加少许糖调味; 
6、完成

小诀窍

这个肉酱美味无敌,而且用途广泛,作为蘸料或者直接拌面条吃都很美味

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