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韭菜蛋饼的做法
lq林祖祥
>《美食厨艺》
2014.10.16
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韭菜蛋饼
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材料
主料:
面粉
、
鸡蛋
、
韭菜
辅料:盐、水
做法
1、韭菜洗干净切碎断备用。
2、取适量面粉,将鸡蛋打入面粉碗内,加适量的盐。
3、加入适量的水搅拌成均匀顺滑的面粉糊。
4、将切碎的韭菜放入搅拌好的面粉糊中,搅拌均匀。
5、锅中放入少许油,用刷子刷均匀烧热。
6、将韭菜鸡蛋面糊舀一大勺倒入锅中,然后端起锅摇晃,使铺在锅底上一层。
7、一面定型,煎饼和锅分离后,迅速将煎饼翻面煎,至另一面熟即可出锅。
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