又到了各种水果，坚果成熟上市的时节。坚果、水果大部分属于高脂肪，高热量的食物，糖友食用会不会使血糖上升呢？
得了糖尿病并不等于和零食“绝缘”了。事实上，聪明地吃零食，即在正餐以外合理加餐，非但不会加重病情，还能起到平稳血糖的功效，特别是对于I型糖尿病患者或年轻的II型糖尿病患者来说。糖尿病患者吃零食应掌握以下原则：
计算每天总的能量摄入，在此基础上保证平衡饮食、定时定量进餐。糖尿病友不要在饮食计划之外随意增加坚果类零食。如果要吃这类食物，可以将15g 花生仁（15g核桃仁或30g瓜子）与烹调油互换，这样才不会导致总能量摄入过多。
不超过全天总热量的情况下，从正餐中抽出一部分作为加餐零食。加餐时间为：上午9～10时,下午15～16时和晚上睡前1小时。
加餐时注意学会选择：10粒花生米就相当于半两米饭。经常吃这些零食的人，很容易导致形体肥胖。不仅如此，果脯、话梅等咸味食品，其中所含的盐分也相当高。长期食用还可能会引起高血压。所以，尽量不要选择此类食物作为加餐食用。
睡前加餐可选择半杯牛奶、1个鸡蛋或2块豆腐干等高蛋白食品，能延缓葡萄糖的吸收，对防治夜间低血糖有利。
选择零食建议从“膳食宝塔”的最底层——谷物开始。零食种类不同，加餐量也不同。黄瓜、西红柿等蔬菜类零食无需限量；水果类，杨桃、猕猴桃、火龙果和柚子等对血糖影响不大，可在血糖控制平稳的前提下适当吃，少吃香蕉、桂圆等含糖量高的水果，一个苹果可以一天分2～3次吃；米面类，如饼干，每次不超过50克；坚果类，每天进食不应超过100克(带壳的重量)；油炸类，如薯片等，不建议吃。
监测进食后2小时血糖及餐前血糖，以观察零食对血糖的影响，并进行调整。总之，在食用零食时要掌握一些原则。首先，要确保血糖控制在正常范围以内并保持稳定；其次，坚持总量控制的原则，每天进食的时间和数量应保持一定的稳定性，同时每次摄入量要控制在总热量的25％之内，并计入总热量的范围内。
作者：龚仆 景录先等
