山药的营养价值丰富，是秋冬养生的首选食材，这很多人都知道。但是更多的人不清楚，山药的营养搭配不同的食材，会更完美的促进其营养的吸收与利用，这也就是广为流传的山药配一宝，不看医生身体好。今天香哈菜谱（ID： xiangha100 ）就给大家普及一下山药和不同食材搭配下的最佳功效以及烹饪方法。
山药+红枣=健脾养胃
山药红枣猪蹄汤by生活所以堕落
配料:
猪蹄2个、山药1根、红枣10个、姜、小香葱、盐
烹饪步骤:
1.猪蹄让店家切块，洗净、山药削皮切段，红枣稍泡一会，姜切片，香葱切末。
2.猪蹄用热水焯去腥味跟多余油脂后，取出再以冷水洗干净。
3.在砂锅里倒入适量的水（水一定要一次加够），放入处理好的猪蹄、红枣和姜片。
4.大火煮开后转中火炖一个半小时，放入山药段和盐再煮半个小时。
5.喝时撒上香葱末即可。
山药+南瓜=降血糖
山药南瓜汤by虫二
配料:
新鲜山药、南瓜、红枣、红糖
烹饪步骤:
1.戴上手套把山药削皮，放到清水里浸泡一下，洗干净，切块；南瓜削皮切块；红枣去核或者捏破皮也可以。
2.把以上材料放到锅里，一次加足冷水，煮熟。加红糖，再次煮开即可。
山药+核桃=补中益气
核桃山药饮byjsc2000
配料:
核桃几个、山药糊一袋、牛奶一袋
烹饪步骤:
1.取出核桃仁，用铁锅慢慢小火把核桃仁哄香，也可以用微波炉或者烤箱烤，我做得太少不值得动用大家伙。
2.核桃仁加少许水放料理机里打成汁，然后过滤一下。（我没过滤，都是精华舍不得扔）。
3.小锅里加牛奶和核桃汁熬开，煮沸后小火熬几分钟然后关火，倒入山药粉，搅匀。
山药+枸杞=滋补
山药枸杞乌鸡汤by木棉
配料:
乌骨鸡1只、山药150克、枸杞10克、葱姜、盐、料酒
烹饪步骤:
1.乌鸡宰杀后去除内脏、头脚，清洗干净，剁成大块，放入沸水中汆烫3分钟，捞起清洗干净。
2.将山药洗净表皮，去皮切成斜刀块备用（如暂时不用可浸入盐水中，以防止氧化发黑）。
3.将乌鸡、葱结、姜片放入炖锅内，加入足量清水，大火煮开后加料酒，转小火炖45分钟。
4.加入山药块和枸杞。
5.再煮15分钟，关火前加盐调味即可。
山药+鸭肉=健脾养胃
山药焖鸭bywocaca
配料:
山药300g、鸭肉300g、油适量、盐适量、姜适量、老抽适量、生抽适量、香菜适量
烹饪步骤:
1.鸭块洗净沥干备用;
2.山药去皮，切成大丁，未用时先泡水里，可以滴点醋防氧化;
3.锅中热油，下姜片爆香;
4.下鸭肉进锅先煎香一面，再翻另一面煎香;
5.倒入一点老抽，一点生抽与鸭肉炒匀;
6.加入山药块一起炒匀;加入适量的水焖煮;水开后转小火;
7.焖约半小时，至鸭肉熟透，山药软绵，即可收汁;最后试味，不够咸就加盐，够则免了，撒点香菜即可盛起食用。
山药+莲子=健脾补肾
山药莲子塔by亚吉玛
配料:
莲子100g、山药200g、糖桂花适量
烹饪步骤:
1.山药蒸熟。
2.去皮碾压成泥备用。
3.干莲子提前一天用清水泡上。
4.蒸山药时同时蒸莲子，蒸的时候加一点油在碗里，蒸出来的莲子会很面。中火蒸30分钟取出备用。
5.蒸好的莲子滤掉水，码放到碗，整齐的码一层。
6.把山药泥填进去，压实，让莲子和山药能很贴紧。再上笼蒸10分钟，这样两样食材会结合的更好。
7.蒸好后，盘中铺上荷叶，把山药莲子倒扣上面，淋上适量的糖桂花，或者蜂蜜，或者果酱都可以。
山药+排骨=滋肾养精
山药排骨汤by happy啸啸
配料:
排骨500克、山药400克、西红柿1个、葱4根、姜3片、盐适量、饮用水适量
烹饪步骤:
1.排骨清洗干净备用。
2.炒锅置水放入排骨，同时压力锅也要置水打火。
3.等水煮开上面飘起血泡后，用勺子把排盛出。
4.焯好水的排骨。
5.将焯好水的排骨放入压力锅里，放入姜、葱盖上锅盖压14分钟。
6.等完排气以后放入盐、山药再压3分钟。（山药切成滚刀块的）
7.西红柿切成小块。
8.等压力锅排完气放入西红柿再煮3分钟即可关火。
9.装盘撒上葱花即可。
山药+杏仁=补肺益肾
杏仁角山药球by求其
配料:
紫色山药300g、糖1大匙、炼乳1匙、杏仁角酌量
烹饪步骤:
1.紫色山药切片蒸熟，愈薄愈快蒸熟
2.压成泥，加入糖，炼乳，揉匀。揉成球形小丸子（每个30g）
3.干锅炒香杏仁角。
4.山药小丸子滚上杏仁角。
山药+芝麻=补钙
芝麻山药泥by 贝贝65
配料:
铁棍山药200克、熟黑芝麻粉一大匙、牛奶35亳升、白糖10克、炼奶15克
烹饪步骤:
1.山药洗净去皮，放入盆中上蒸锅隔水蒸熟。
2.蒸熟后的山药取出用勺子压碎成泥。
3.加入牛奶、白糖、炼奶，朝一个方向拌匀。
4.最后加入黑芝麻粉，拌匀即可。
山药+羊肉=健胃补脾
山药炒羊肉by Hi羊仔妹
配料:
山药、青椒、红椒、羊肉、葱、淀粉、油、盐、生抽、料酒、鸡精
烹饪步骤:
1.山药削去皮，洗净后切成薄片，放入清水中浸泡。
2.将肉洗净切成片，加入适量的淀粉与料酒，拌匀后腌制20分钟。
3.青红椒切小块备用。
4.热锅放油，下入瘦肉，快速翻炒至变色。
5.加入少许生抽。
6.再倒入山药翻炒约2分钟。
7.再倒入青红椒翻炒至熟。
8.最后放入鸡精炒匀即可。
