冬吃南瓜健脾暖胃，教你在家自制软糯香甜的绝美主食：南瓜花卷

文/天天姥

冬天是吃南瓜的最佳季节，不仅美味还有健脾暖胃的保健功能，软软的、甜甜的口感更是能同时满足家里老小的挑剔口味。可是南瓜通常都很大，熬粥或者直接蒸着吃都嫌不过瘾，那么小编今天介绍一款主食给大家，南瓜花卷。

静置面团的分割线~~~~~~~~~~~~~

1. 将南瓜切成块状（约500克），用蒸锅大火蒸熟。放入少量水，搅拌均匀。

2. 把搅拌好的南瓜糊放入准备好的面粉中（约1000克），并加入3~4克的酵母粉。

3. 温水和面（约40度左右），制作成型的面团，然后盖上盖子，放置大约2小时。

4. 扒开面团，见其中有很多的“蜂窝状”气孔，说明面团已经醒好了。

5. 面团放置在案板上，擀成一个大大的片状，抹上适量的食用油、盐；然后卷成长条形。

6. 用刀切成大小均匀的卷子，拧成花卷状。

7. 放入蒸锅，中火蒸20分钟即可。

TIPS:

1. 放入的南瓜量根据个人口味调整，喜甜的可以再多放一些。

2. 一定要用温水和面，温度在38-40为宜。

3. 面团放置的时间与室温有关，文中所说的2个小时，一般指室温在20度~23度。如果室温低，则放置时间加长，若室温高，则缩短放置时间。