全家老小都爱的黄金鸡蛋肉末卷，简单

1.鸡蛋加入少许盐搅拌均匀备用；

2.将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜碎末，加入盐适量，香油搅拌均匀，打入一个鸡蛋清，淀粉搅拌均匀备用；

3.锅中烧热放少许油，均匀的涂抹在平底锅锅底；

4.放入鸡蛋液转一圈，定型后翻面，鸡蛋凝固后就可出锅，时间不用太长；

5.将肉馅均匀的摊平在鸡蛋上，将鸡蛋像卷寿司一样卷起；

6.卷好的蛋卷放入盘中；

7.上锅蒸20分钟左右即可，稍微放凉后切块即可；

8.蒸好的蛋肉卷；

9.很家常的一道菜，虽然做法有些麻烦，但是，漂亮的菜品，对于小孩子而言，难以抗拒。

10.装盘即可

• 小贴士

  1.肉馅中加淀粉是为了保证蛋卷易成型。

  2.蛋卷出锅后会比较软，待冷却降温后就会变硬，这时候切片比较容易，也不会变散