清炖甲鱼的做法

　　怎么做清炖甲鱼好吃?学做清炖甲鱼需要哪些食材?家常美食网为您提供清炖甲鱼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味清炖甲鱼!

　　准备时间：30分钟-1小时

　　制作时间：1-2小时

　　用餐人数：3-4人

　　清炖甲鱼的简介：

　　清炖甲鱼是中国菜系湖北菜菜系中很有特色的菜式之一，特点是肉滑嫩不腻，汤汁新鲜，香醇，为上乘滋补佳肴。
　　肉滑嫩不腻，汤汁新鲜，香醇，为上乘滋补佳肴。

　　清炖甲鱼的食材：

主料：　　甲鱼1个　　莲子20g　　红枣5个　　桂圆5个 辅料： 　　葱适量　　姜适量　　料酒适量　　盐适量

　　清炖甲鱼的做法图解步骤：

　　1.活甲鱼1个。

　　2.将活甲鱼去头，宰杀放净血后用热水烫一遍剥去皮。

　　3.然后切成小块。

　　4.桂圆、红枣、枸杞。

　　5.锅里放水烧开，添加料酒再放入甲鱼焯一下。

　　6.把甲鱼盛到沙锅里，放入葱段、姜片。

　　7.放入红枣、莲子、桂圆。

　　8.添加足量的水烧开，转小火炖1小时20分钟。

　　9.放入盐、蒜苗调味即可。

　　10.端上桌，就可以享用了。

　　家常美食网小贴士：

　　锅里放水烧开，添加料酒再放入甲鱼焯一下。