虽然蝎子并不是昆虫,但它们也在联合国的报告里占有了一席之地。许多来中国的旅行者都见识过这一中国传统美食,特别是在北京人流密集的王府井商业街上,布满了卖蝎子小吃的店铺。对于一些外国人来说,这些蝎子吃起来像其他油炸食品一样脆而多油,却少了些原本的味道。
韩国人称蚕蛹为“beondegi”,在市场和街头小摊上,煮好的蚕蛹常用纸杯装好出售。韩国人甚至用蚕蛹来治疗糖尿病,因其能降低血糖含量。在首尔的南大门市场,每一杯蚕蛹售价为2000韩币,约合2美元。
一年一度的台北中华美食节通常在八月份开幕,各种各样不同寻常的菜肴悉数登场,包括这些用不同种类昆虫制作的美食。据报道,当地的厨师喜欢在烹饪过程中用虫子来获得某种微妙的味道。
这是经典的澳洲丛林食物,同时也曾是当地土著人的主要食物。从虫子的体积就可以看出,它的营养价值很高。你可以生吃,也可以拿来烧烤。一位澳大利亚厨师说:“你会发现它的味道十分不错,有种煎蛋的味道,混杂有坚果的气息,它的外皮吃起来与炸鸡相似。”