白酒放久了会过期吗?

纯粮高度白酒，放久了也不会过期！！！从古至今，纯粮高度白酒没保质期！白酒，特别50度以上的纯粮白酒，用特制的土瓦罐密封后，存放在地窖内藏存，

它的存期越長，其味更醇香，更纯正浓烈；那味道，喝起来，甭提有多勾引酒魂出壳啦，垂涎欲滴呀！你喝过真正地窖内存放10年，20年以上，高度数的烈酒吗？你品赏前，先别喝，先品赏其味，那诱人的味真醉人又谗人；

喝过后，你一生都回味无穷，连你出的口气.都流漏出一股清醇之味，你不用四处悬耀，别人也会以仰視的目光赞待你；你如果你没喝过，這是你的终身疑憾！人生一世，总得赏食.享用一次吧！！！

白酒是用五谷杂粮经过发酵，用酒曲作为引子，就像我们在家蒸馒头的时候，要用酵母发面一个道理。五谷杂粮蒸熟后在酒曲的作用下，持续发酵，在经过蒸馏（酒精的挥发性更高）酒精就会产出，而此时重新冷却后就是我们平时喝酒里的酒精。

这也就是酒头，度数很高，一般的酒量那是根本咽不下，好点的咽下来个二两估计就得扶墙走，所以，才酿出来的酒头还要经过勾兑才能成为我们日常所喝的56度、52度、42度等不同度数的白酒，度数也就是这一瓶酒中的酒精含量。

白酒与烧酒同义，是近代对无色透明的蒸馏酒的民间统称。

蒸馏酒因为酒精含量高，所以细菌较为难以繁殖，如果酒本身品质可靠的话，从食品安全角度说，烈性白酒在储藏条件合适的情况下，是不大容易变质以至于不可以被食用的。

国家的规定是酒精度超过10%的酒精饮料，可以不在包装上标识保质期。

所以大致不存在过期这个问题。但是你喝了放在家里好几十年的酒，如果生病了，我也没听说过酒厂承担责任这一说法。

最后，我们不能一味地认为，"姜是老的辣，酒是陈的香"！任何食品都有时间，不能将任何白酒到储存起来，50度以上的酱香型白酒可以储存一段时间，其它可以考虑，尽快处理，白酒在储存期总的趋势是酸高酯低，五年至八年酯类含量降低30-50%。瓶装成品白酒存放一般3-5年没问题，时间太长，一是酒度会降低，二是某些成分会分解（按现行国家标准也不合格了），特别是目前有些中档和低档白酒，在勾兑过程中添加了香味剂，这类酒更不能较长时间存放。否则，酒质会变得苦涩腻味。