白酒自身风味多样，按香型分就多达十多种，相对而言浓香型白酒的分布地域分布最广，清香型和酱香型次之，这三大香型占了白酒市场的绝大部分，由此带来的白酒消费地域特征就非常明显。北方人爱喝二锅头、汾酒、河套等清香型白酒的多，云贵爱喝酱香型酒的人更多，长江中下游的人则是喝浓香型酒的人更多。
喝惯了浓香型酒的人会觉得酱香型闻着有点类似臭味的味道，喝清香型酒又觉得不够香，而喝惯了酱香酒的人会觉得浓香型酒味道太冲了，并且喝完之后一旦打嗝那个味道和泔水的馊味没啥两样。
既然如此，那到底要如何消费白酒呢？首先我们要保证买到的是粮食发酵酿造的白酒，这点其实不难，首先优选名酒企业（前后被选上中国八大名酒的酒厂大概有17家）生产的酒，而且尽量选择中档以上的，因为即便是名酒厂的酒，如果过于便宜，也有可能是食用酒精+香精香料勾兑而成的。
其次，如果并非上述全国性的知名企业，而是本地的知名企业，那么最好是知根知底，不要相信某个遥远的你不知道小酒厂的酒，比如茅镇xx酒厂，洋河镇xx酒厂之类的，不敢说一定不靠谱，但你有很多概率被骗。
散茅是刚推出来不久的一款美酒，刚开始只在酒友们间传喝，因为酒友们能及时给出最真实最客观的评价，然后我们能及时的做出调整。但令我没想到的是反响却是一致的好，这是令我有点意外的地方，因为其中很多酒友平时都是喝飞天茅台的，还能给出很高的评价，特别是有个酒友说入口好像比飞天更厚一点这话尤其令我感到意外，所以我刚开始还是有点小担心的说实话。
我们平时喝白酒，更多的可能还是家庭、朋友聚餐，而非商务谈判或者其他场景。那么我个人对白酒的评价标准主要关注四点，大家可以参考：一是开瓶后的香气是否浓郁；二是入口的口味是否醇厚或者清冽；三是吞咽的难度和是否顺滑；四是饮酒后上头的程度。
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