过去的这个冬天，想必很多人都享受了“当归生姜羊肉汤”的滋补。小奥自己，也是吃了很多顿羊肉。因为绝大多数人都是“汉族人”，没有百年的牛羊肉“肉食基因”，所以，我们在吃肉的时候，一定会有各种各样的“副作用”。
比如，吃羊肉，吃多了，会便秘。这一点，我们的2期推送中，已经多次强调，也给出了“预防”的方法。
小奥本人，这个冬天，羊肉，羊腿，羊排，羊脊骨是样样品尝。虽然吃了这么多肉，但是有一个深刻的体会“吃得适当，舒服，没有什么不良反应”。
可是，对比之下，在前不久，吃了几次“牛肉”，就感觉有点消化不动，放臭屁，便便也是比较臭。
翻看所有古代关于“牛肉”的记载，全部都是“溢美”之辞，吹捧“牛肉”是如何的滋补，强身健体。
我们在文学作品中也发现，古代人似乎是这么下馆子的：
“小二，来1斤酒，2斤牛肉！”
但是，考证历史，我们发现，在春秋以前，牛羊，都是祭祀用品，普通人家，是无法享用的。而到了宋朝，私自屠杀耕牛，那更是犯法的。
所以，我们可能是被“梁山好汉”的“鲁莽犯罪行为”给洗脑了。
在一个明令禁止牛肉（其实酒也未必那么多）的时代，大喊一声“2斤牛肉”，是多么气派的事情。
如果，你老老实实遵从法规，然后，大喊一声，“小二，来2斤猪肉”。
这个，气势，就下去了。反而显得非常的“搞笑”。
小奥个人，有一个猜想，那就是“牛肉的滋补”作用，是不是古人对于“稀有肉类”的一种猜想，甚至到了“神化”的程度。
来自元代的“牛肉汤”大师
元代，是蒙古族统治的时期。所以，这个时代，理论上“牛肉”应该“解禁”了。
来自元代的医家，朱丹溪，就是使用牛肉（汤）的高手，即，倒仓法。
朱丹溪曰：牛，坤土也。黄，土之色也。以顺为德，而法健为功者，牡之用也。肉，胃之药也。液，无形之物也。积聚久则形质成，依附肠胃，回薄曲折之处，以为窠臼，岂铢两之丸散所能窥其藩牖乎?
肉液充满流行，无处不到，如洪水泛涨，浮莝陈朽，皆顺流而下，不得停留。凡属滞碍，一洗而空。泽枯润槁，补虚益损，宁无精神焕发之乐乎?其方传于西域异人，中年后行一﹑二次，亦却疾养寿之一助也。
霞天膏：即照前法，每肉十二斤，可熬膏一斤，磁罐盛之。夏月水浸，可留三日，寒天久留生霉，用重汤煮入煎剂，调服入丸剂。每三分，加曲一分，煮糊，或同蜜炼。
朱丹溪的意思，翻译过来就是，我们的肠胃，在肚子里头，是九曲回肠，日常生活中的各种饮食，消化，排泄，是难免有各种“垃圾”积聚在肠胃中的。
但是，这个时候，又不是便秘，也不好说是“宿便”，如何清理这些垃圾呢？朱丹溪就把牛肉归为“脾土”同类，把大剂的牛肉熬煮成膏汤。然后，喝这个“汤”，因为汤液是水，从食道顺流而下，可以“冲击”下流的肠胃系统，就如同洪水泛滥，泥沙俱下一样，我们体内的垃圾，就可以排出了。
那么，我们发现，中医对于牛肉的论述，其实不是“吃肉”，而是使用“肉汤”。肉汤的滋补、护体效果，在朱丹溪的临床下，应该是可以确认的。但是，牛肉本身，吃多了，是否导致消化问题，古代的中医，是没有论述的。
个人体验，就是重要的临床
小奥本人，吃牛肉，过量，就会有非常不舒服的感受和消化结果。这个几乎是每次过节、每次大餐，都会有的事实。
牛肉的量，似乎对一个汉人来说，意味着“5片以上”的牛肉。换句话说，一盘牛肉或者一锅牛腩煲，我本人的消化能力，就只有可怜的一点点。如果大快朵颐，一定会消化不良。
这种消化不舒服，第一个就是“饱胀感”，就是那种典型的吃撑了，动也不舒服，不动也不舒服的感受。
而消化结果，就比较尴尬了。放臭屁，这种恶臭，就好比是那种“硫磺”的味道，或者“鞭炮里面火药”的味道。
至于，便便，就不过多讨论了。毕竟，臭屁，已经可以代表很多问题了。
后来，很多熟人，后台交流的时候，也发现了，似乎牛肉吃多了，真的是“臭屁”连篇。
相比之下，我们汉人，吃鸡肉，猪肉，鱼肉，是不会有这种特异感受的。顶多就是吃猪肉多了，感觉喉咙里痰液突然特别多。
这里还要吐槽一下另外一款产品，也会引发“消化不良”，那就是“培根”。在查询具体的“培根”信息时，看到了下面的内容：
研究表明，长期食用培根，的确可能增加患癌的风险。一天吃50克的加工肉，即两片培根，可以增加患结直肠癌18%的几率。
当然，因为是中原人，所以这辈子除了特殊时刻，我都是不会大量“吃海鲜”的。所以，海鲜产品，在我自己的身体里的消化反应我是不太清楚的。我也不愿意尝试这种“身体陌生，无法处理”的高级食物的。
便秘、大便恶臭、痔疮和肠癌
众所周知，如果我们正常饮食，就可以排出“香蕉”一样带有迷人香味的便便。
我们如果吃了垃圾食品，就会消化不良。轻一点的就是臭屁，重一点的就是拉肚子，再重一点的就是爆发“皮肤病”。
我们的肠道是藏污纳垢的，那么正常饮食下，可能还不太产生巨大的影响。如果，这些超级“蛋白质”或者“化工添加剂”，在九曲回肠里停留，造成了整个消化道的环境恶化，那么，就是严重的疾病的前奏了。
臭屁：已经开始产生“臭气”。
拉肚子：主动排泄“垃圾”。
皮肤病：肠道里的“异源物”开始作乱。
无香蕉便便：肠道的消化环境彻底失衡。
痔疮：肠道的微细血脉开始淤积，化脓。
人体的任何组织、器官，都是需要代谢的。中医认为，需要经气血脉的供应。那么，恶劣的环境，一定会阻碍这种“供应”，于是，久而久之，肠道代谢和更新的能力越来越差。这个时候，“癌细胞”，就开始启动了。
为何癌细胞启动？因为癌细胞是可以在非常低要求的环境下进行繁殖的。
如果，你把痔疮的脓包当做最表层的毛细血脉的聚集。
如果，你把子宫肌瘤当做是子宫内膜内部的淤血聚集。
那么，大肠深处，产生了这些积聚，就是“肿瘤”的前身。
我们确实是可以通过大肠镜，甚至更加高级的仪器，看到肠道系统的“肿瘤”的。
但是，这个肿瘤的“治疗”方法，真的就是“一切”了之么？
显然，如果您考察下“肠道环境”，您会发现，大环境如果不改变，新的肿瘤，已经开始孕育了。
这个道理其实很简单。家里如果有了蟑螂，部分角落开始发臭，你光是驱虫，清香，是不能彻底解决问题的。杀死蟑螂，只是暂时解决问题。想要断根，就是彻底的清理。让“蟑螂”没有生存的环境。
于是，肠癌的人，绝大多数在癌症出现以前，就有下面的症状：
便秘，消化不良，大便潜血，消化不适。
等到身体内部的环境非常恶劣，癌细胞开始启动它的自救程序，肿瘤才会越来越大，于是，肠癌的人，会有：
腹痛，腹部胞块，便血等状况。
所以，这里有一个重要的结论，什么样的人，永远没有肠癌？
答案是，每天大便，大便的形态正常的人。
为何？因为，他们的消化系统内部的环境是正常的，他们的消化系统（中医称为腑）是通畅的。
我们其实无法改变身体内部的环境的。身体内部的环境，可以通过“外在”的排泄物进行“逆推”。
正常的肠道环境=正常的大便
正常的便便=正常的肠道环境=没有癌变
于是，您会发现，朱丹溪不仅发现了肠道残留难以清理的垃圾，甚至，还提出了“牛肉汤”的清理法。
突然，恍然大悟，道家的辟谷，不就是减轻“肠道系统”的负担？然后，通过腹部的按摩，促进肠道的蠕动，从而，最大功率的清理身体的垃圾。
中国饮食，其实有一个隐秘的核心：
吃什么，烹饪很重要。但是，绝对不是说，口感是唯一的指标。
这道美食，口感，消化感受和排便感受，是同样重要的。
举个简单的例子，为何山西人吃那么多醋？因为，面食虽然好吃，但是吃多了，身体扛不住啊！
为何肉食基因有几千年的蒙古族，依旧需要大量的普洱茶、砖茶，甚至泻叶？因为大肠堵住了！
通便的食物
于是，您才反应过来奥易精医在当归生姜羊肉汤中，再三强调，一定要配合大白菜。因为，羊肉太好消化，就算是正常人，都会便秘。如果吃了没煮熟的，也会容易囤积在大肠中，从而作乱。
中医的观念中，药材的根部，就是具有“下行”的功效。所以，很多根部的药材，服用多了，就有“通利大便”的效果。其实，食材，也是一样的。
最好的通便的食材，列举如下：
萝卜，胡萝卜，马蹄，地瓜，山药，莴苣，莲藕，芋头等。
请注意，这里说的是“自带通便”属性的食物。
那些所谓的粗纤维，叶子菜，是便便的黏合剂而已。
有3个食物，一定要专门进行辟谣：薏仁和决明子
薏仁，如果您是煮粥吃，您会发现，它是甘淡渗利，利尿祛湿的药物。那么，长期服用薏仁，会导致大便异常干燥。
决明子，作为中药，显然是煮汤后服用的。但是，有些医家发现，空腹吞服决明子有润肠的作用。这是因为，“籽”类，作为大自然的天然使命，是需要“播种”的。于是，籽类的外部通常是鲜美的果肉，然后吸引动物采食。动物会一股脑的把果肉和籽，都吃进去，于是，形成大便，排出到一个空旷的地方。这个物种，就传播了种子，同时还有天然的肥料滋养，可谓是自然界的造化奇妙。
芝麻，芝麻最大的一个特点是“饱含油脂”。于是，油脂可以滑肠。
回到主题，我就要吃牛肉
作为美味之一，总有人想要尝试；
难以消化的肉，一定用作料辅助。
所以，奥易精医从《饮膳正要》中，挑选出一种牛肉脯的做法，供大家参考：
材料：牛肉五斤（去脂膜，切作大片），胡椒五钱，荜苃五钱，陈皮二钱（去白），草果二钱，缩砂二钱，良姜二钱。
做法：上述药材为细末，生姜汁五合，葱汁一合，盐四两，同肉拌匀，腌二日，取出焙干作脯，任意食之。
现实中，如果可以，也尽量吃酱牛肉。新鲜的牛肉或者牛排，真的是难以消化。
酱牛肉：牛肉、干黄酱、食盐、丁香、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷、大料、花椒。
不论您吃什么美味，请按照自己的消化能力，量力而行。
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