用野猪和家猪杂交新昌人养的“放山猪”卖火了

“放山猪”肉最贵卖到35元一斤有人打电话整只整只地订购

来源: 绍兴网　时间: 2014年01月20日　08:49:02 字体设置:

昨天一大早，潘亚珍和丈夫就拉着屠宰好的“放山猪”来到了新昌县城东。在这里开店的王鸣芳姐弟在去年11月就订购了一只“放山猪”，作为年货送给亲戚朋友，现在，潘亚珍送货上门来了。一过秤，猪肉重133.5公斤，总价7800元。王家姐弟俩没有半点犹豫，买下了所有猪肉。

不过，对潘亚珍来说，她给新昌本地人的是优惠价，因为她的“放山猪”在宁波、上海的超市卖到了70元一公斤。虽然价格比一般的猪肉贵了一倍，但照样供不应求，秘诀何在？

用野猪和家猪杂交育种

这首先要从潘亚珍的兴峰立体养殖有限公司说起。

潘亚珍的养猪场建在新昌县小将镇里宅村大兴自然村的前坑湾(当地山名)，占地200亩左右，养猪场四周群山环绕。

在建养猪场之前，潘亚珍在这个山坳里养鸡。

2009年11月，潘亚珍的侄子从山中捕获了一头小野猪，没地方圈养。潘亚珍就将野猪带到了自己的养鸡场。

“将公野猪与本地优质母猪杂交，这样的品种既保留野猪的野味，又增添本猪的口感。”之前，潘亚珍和丈夫曾经营了多年饭店，凭着经验，她觉得这个想法靠谱。

于是，她开始用本地母猪和野猪杂交，生下猪仔长大后，再用它们和本地猪杂交，生下“三代”，这些猪就能成为很好的商品猪。

这是一个缓慢而漫长的过程，在该县农业专家的指导下，潘亚珍成功了。

如今，潘亚珍的“放山猪”能跑能跳，喜欢在养猪场周围2000多亩的山林间到处溜达找食，到下午4点，才陆陆续续回栏。

“早上和中午，它们都在山上找吃的，晚上回来后，我们才会给它们喂一次食。”潘亚珍说，需要这样放养十三四个月，猪才能出栏。

30多元一斤的猪肉卖的不错

2013年，养猪场里的猪可以大批量出栏了。潘亚珍将猪肉价格定在了60元一公斤左右，这个价格比一般的猪肉贵了一倍多。

一开始，只有少量的新昌人上门买，不少人吃过后却成了是回头客。就像买了一整只猪的王鸣芳姐弟，去年，他们曾买了几斤猪肉尝尝。“我曾吃过他们的猪肉，确实非常香。”王鸣芳说，他们这才决定买猪肉给亲戚朋友当年货。

但新昌本地的市场依然不大。于是，潘亚珍和丈夫将猪肉卖到了上海、宁波等地，散装价格为70元一公斤，整买的64元一公斤。

2013年，养猪场一共卖出了900头左右“放山猪”，目前还有400多头即将出栏。“大概只有100头是卖在新昌本地的。”潘亚珍说，不过从去年下半年开始，她觉得有越来越多的新昌本地人开始从他们那里买猪肉。

“打电话预订的客人，喜欢买一整只猪。”潘亚珍告诉记者，如今，快过年了，不少客人给她打来电话，订购一整只猪，她和丈夫每天都奔走在送货的路上。

说到自己的新年愿望，潘亚珍说，目前，他们正在扩建猪舍，扩大养殖规模：“希望养猪场能养3000头猪！”