煮蛋时如何防止蛋壳破裂?

 

煮蛋时蛋壳很容易破裂，蛋白就会流出，来为了防止这种现象，可以在蛋较圆的一端，用针戳一个洞，因为蛋壳破裂，是由于蛋中藏有空气的缘故。现在用针戳了一个洞，让空气跑出来，就不会有破裂的现象产生了。