掌勺：乡村蒸水蛋的做法

简介

每次蒸水蛋时，总会想外婆。
小时候，因为妈妈工作忙，所以鱼一直都是寄养在乡下的外婆家。
那时候，外婆家里养了很多鸡，那些鸡每天都会生蛋，鱼最大的乐趣就是捡鸡蛋，外婆会把鱼捡回来的鸡蛋标上日期，然后按照日期的前后变花地做给鱼吃，鱼最喜欢的就是水蒸蛋，嫩滑嫩滑的，特好吃。
蒸好的鸡蛋，外婆喜欢洒上一些葱花，再淋上酱油和一些熟油......香哦，就好像那广告语丝质顺滑。
主料 鸡蛋150g   
辅料 食用油适量 盐适量 酱油适量 香葱适量
1.把所有材料准备好。

2.香葱洗干净后切成葱花备用。
3.鸡蛋磕进碗里。
4.加入小许盐，小许就好，别太多。
5.加入食用油小许，用筷子把蛋打散。
6.加入8个半蛋壳的清水。
7.搅拌均匀后倒入蒸碗中。
8.盖上保鲜膜，放进锅中蒸8分钟左右，蒸至蛋的表面凝结。

9.取出，洒入小许葱花、淋上酱油和熟油即可。
10.超级滴嫩滑，就好像那个巧克力广告说的那样丝质顺滑.....如果喜欢口感更滑嫩的话，可以用滤网过一次筛，这样蒸出来的蛋会更嫩。