美食分享：杂菜汤

 

 材料(2人分量)：红萝蔔1条、洋葱1/3个、
西芹1/2碗、番茄2个、椰菜1/2个、鸡汤200毫升、
牛柳160克、辣椒1/2只
调味料：茄膏1汤匙、盐1茶匙、胡椒粉少许、食油1茶匙

做法：
1.牛柳粒先汆水；红萝蔔洗净，去皮切小件。
2.洋葱去衣，切条；西芹洗净，切粒；椰菜洗净，切丝。 
3.烧热锅，下油，先爆红萝蔔、西芹及洋葱。
4.然后加入鸡汤及清水约两碗、牛柳粒及椰菜，煲约30分钟。
5.番茄洗净，切件，连同辣椒及加入茄膏加入汤锅。
6.再多煮30至45分钟，自行调味。
很多朋友喜爱用极速瘦身餐减肥，只顾将热量盲目减少，对于食物均衡与否置诸度外，减肥不成却是其次，若有损健康，就后悔莫及。要确保瘦身餐营养均衡，食材除包括蔬菜外，应有肉类，这个杂菜汤，就是改良版的减肥汤，爱薯仔的话，可加进去，或拌以白饭，营养瘦身餐即成。