丰含维生素C、水分高，奇异果不只营养，还具「开心果」的减压效果！纽西兰一项最新研究发现，每天食用奇异果、连续6周下来，感觉疲劳、忧郁、失眠、压力、暴食、怒气等情绪困扰指标（TMD）可降低35%。国内医师表示，心理压力过大、情绪欠佳时，体内消耗的维生素C会比平时多8倍，补充有助稳定情绪。
这项刊登在「营养科学杂志（Journal of Nutritional Science）」上的最新研究，共针对35名、体内维生素含量较低的年轻男性进行，採随机分组，一组每天食用半颗奇异果、一组每天食用2颗奇异果，期间并停止摄取其他含维生素C的食物或饮料。
研究结果发现，连续食用6周下来，血液与尿液检验显示，不管任一组，体内维生素C浓度都明显提升，且受测前后问卷的TMD指标，负面情绪足足降低35%，变得较正面、快乐。
卫生福利部台东医院院长、内分泌及新陈代谢科医师祝年丰也在国内进行类似临床实测，他同样让40名、20至39岁的博硕士、医院员工以及一般上班族，每天额外食用2颗奇异果，其他饮食不限制，14天后，受试者同样对生活的整体满意度提升、自觉快乐的量表分数平均提升5分。
祝年丰表示，心理压力过大、情绪欠佳时，因为肌肉、器官都处在紧绷状况，体内所消耗的维生素C会比平时多8倍，尤其人紧张时会脱水，水分不够，因此，平时多吃丰含维生素C、水分高的水果，如奇异果、葡萄柚、柳丁等，可以缓解紧张情绪，都是抗压力的好食物，但仍要适量为止。
卫福部建议国人，成人每天应摄取100毫克的维生素C，以水果中维生素C含量居冠的奇异果为例，一颗黄金奇异果就有90毫克、绿色奇异果也有72毫克，接近一天所需量。
不过，祝年丰强调，一个人情绪的快乐与否，除了食物，与生活型态的关联度更高，如果每天都能吃足「三蔬二果」的人，一定是极为注重自身健康、且经济状况相对较好的阶层，自然感觉较为快乐；他建议，广泛从天然蔬果中摄取各类营养素，不仅是预防生理疾病，更是防治心理疾病的最有效方法。
纽西兰研究也发现，水果中的天然维生素C，比市售补充的锭剂来得好，因为一般市售维他命C大多为单一成分，与天然水果相较，缺乏了其他维生素、酵素、叶酸等营养素的协同效果，效果大打折扣。
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