蒜泥的保鲜妙法

蒜泥能否保鲜，其实与时间无关，关键是如何能让其不加速氧化。蒜泥保鲜的关键在于热油。

做法：做好的蒜泥，在空气下氧化4个小时，这样的蒜泥能抗癌；烧热油，在蒜泥中调入盐，把热油浇入蒜泥内，油要盖过蒜泥面，等凉后装瓶，随吃随用。丹丹