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烤羊肉串的做法
今世缘829
>《美食》
2014.05.16
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烤
羊肉串的制作材料:
主料:羊肉(瘦)1000克
辅料:洋葱(
灼
ぃ?50克,鸡蛋100克,淀粉(玉米)50克
调料:胡椒粉3克,孜然5克,辣椒粉5克,盐8克
烤
羊肉串的特色:
肉质鲜嫩,香味扑鼻,引人食欲,新疆独特风味。
烤
羊肉串的做法:
1.将羊肉洗净去筋,切成抹刀小象眼块;
2.将葱头洗净切末;
3.将鸡蛋磕入碗内,加入葱头末、淀粉等调匀;
4.再放入羊肉块
拌
匀,
腌
好;
5.羊肉块用肉钎子穿成20串肉串;
6.将
烤
炉放入木炭,点燃后,摊匀;
7.将肉串放在
烤
煸上(一个挨着一个摆放),先
烤
一面,边
烤
边撒上,辣椒面、精盐和孜然;
8.稍
烤
一会儿后,翻过来再撒些精盐、辣椒面和孜然,
烤
另一面;
9.几分钟后,翻过来再
烤
另一面,直至肉不出血即成。
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