每隔五年，美国政府就会发布一次指导美国人如何饮食的膳食指南。但这个过程是严重矛盾的，而且已经成为公开的秘密了。正如研究人员和记者所指出的那样，这份美国农业部发布的膳食指南很大程度上迎合了农业。
这意味着膳食指南从未提出一些简单的信息，比如“少吃肉，少吃奶酪”，因为这样的语言很容易影响乳制品和养殖业。相反的，膳食指南总是提出一些复杂的令人迷惑的准则，来指导美国人如何注意自己所摄入的特定营养物质。
然而，美国并不是唯一给出膳食指南的国家。本文将带大家对世界上其他国家的膳食指南进行速览。
意大利的膳食指南——特点：面食
意大利的食物金字塔
在意大利，水果、蔬菜和水成了这个金字塔型膳食组合的基础。这看上去是合理的，但是奇怪的是，饼干、米饭和意大利面、咸肉显示在同一食物组。
加拿大膳食指南——特点：巧克力牛奶和布丁
加拿大的膳食指南
加拿大对食品采用更严格的方法。人们被建议根据不同的年龄和性别食用不同量的各种食物。但不要被欺骗了，这份膳食指南有严重的缺陷。正如一些批评家所指出的，食品行业对加拿大的膳食指南有着严重的影响，这也是为什么乳制品、含大量糖的巧克力牛和和布丁会出现在膳食指南中。
日本的膳食指南——特点：突出谷物
日本的膳食指南看上去更像是一个陀螺玩具。顶部，也就是最宽的那层代表了人们应该吃的最多的食物。基于谷物的食物（米饭、面包、面条和意大利面）被着重强调。这似乎与水果和蔬菜应该成为健康饮食最重要组成的观点相矛盾。有趣的是，即使像意大利、美国、加拿大这种膳食指南有明显缺陷的国家也将植物放在了金字塔型膳食组合的顶端。
巴西和瑞典的膳食指南非常好，其所提供的建议非常简单，全面，具有科学性
目前，巴西的膳食指南最好。他们没有执着于营养、热量或者体重控制，也没有把食物画到金字塔中。他们关注的是膳食，而且建议人们应多在家做饭吃，表达了对快餐行业那些具有诱惑性的市场策略的不满。
具体的方法被总结为如下的“黄金准则”：
“多吃天然的或者少量加工的食物，多吃刚煮熟的菜，不要吃过分处理的食物。换言之，多喝水、牛奶和果汁，而不要喝太多软饮料、乳制品，也不要吃太多的饼干。不要吃太多的速食食品（快餐店打包汤、方便面、速冻菜、三明治、冷盘和香肠、调味酱、蛋糕），多吃新鲜做好的饭菜（汤、沙拉酱、大米和豆类、意大利面、蒸蔬菜、馅饼），坚持吃自己家制作的甜点，不要吃工业化生产的甜点。”
瑞典的膳食指南更加简洁（但非常具有科学性）
瑞典的膳食指南总结只需一分钟
膳食指南中写道：“事实上，大部分人都清楚地知道自己应该吃什么。蔬菜对身体健康有好处，糖对身体健康不好，这些事情都不是秘密。”
德国营养学会的三维金字塔
只有四个国家在膳食指南中把食物纳入了可持续发展计划
根据联合国粮农组织和牛津大学的食品气候研究网络在2016年5月发表的报告指出，只有巴西、瑞典、德国和卡塔尔这四个国家在他们的膳食指南中将食物纳入了可持续发展计划。这份报告认为更多的国家需要鼓励人民吃富含谷物、豆类、水果和蔬菜的食物，而应该减少肉类、高脂肪和高糖食物的摄入。
瑞典和德国告诉国民减少肉类消耗，因为过多的肉类消耗会对环境造成压力。
只有德国在膳食指南中建议国民多走路和骑自行车，多吃植物为食材的食物，并且尽量使用新鲜材料以避免过多的垃圾，这些做法都都会促进健康和对环境有好处。
根据该报告称，荷兰和英国也开始考虑将环境因素加入到膳食指南中。
文章来源:中国生物技术网
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