糖醋蒜头

材料：新蒜头2斤，香醋一斤，白糖300克。

做法

1·蒜头剥去外皮放入清水中浸泡。

2·要浸泡2天，每半天换一次水。

3·泡好的蒜头沥干水分，或者太阳洒干。

4·因为阴天没太阳，我用厨房擦拭纸擦干。

5·汤锅洗干净要无油，加入香醋。

6·再加入白糖。

7·加入2勺盐.

8·煮开搅拌均匀，关火凉一凉。

9·擦干净的蒜头放入一个洗干净无油的容器中，加入凉透的糖醋汁。

10·要漫过蒜头。

11·盖上盖子放阴凉处20天即可吃。

啰嗦一下

蒜头要浸泡2天，每天都要换水，为的是腌制出来的蒜头没有那么辣嘴，减少蒜臭味。

浸泡的蒜头要沥干水分才行。

糖醋汁不可加水，只是香醋和白糖，醋要用好醋腌出来的蒜头才好吃。

所有容器都要洗干净没有油才行，以免腌制的菜会坏。