春天到了，夏天还会远吗
夏天来了，撸串儿的日子还会远吗
马上又要到一年一度的撸串儿的季节了
家附近的夜市摊也开始躁动起来了
虽然……
先看看这条新闻：
但是
额~
小编喜欢羊肉串
不如我们谈谈羊肉的价格吧
平均价格已经逼近40元/斤了
至于真羊肉串的成本价，有媒体报道：
目前羊肉进价30 元左右一斤,一斤羊肉能穿大串20 多串,每串3 —5元;小串能穿七十串,平均每串1 —2 元。穿成串后至少能挣回90—120元。如果是自己雇人穿串利润还高些。 如果是纯山羊做羊肉串的话,利润最多三成，在所有的烧烤品里面,羊肉串的利润其实是最低的。
所以，假设
一斤羊肉穿20串
一串羊肉串光肉的成本价格在1.3元左右
再来算
调料成本
油、盐、味精、糖、姜汁、海鲜汁每样都不能少
炭火成本
市场木炭批发区间在2-5元/斤
香料成本
圆葱约1.5元/斤、香菜约5元/斤、红辣椒约3元/斤
人工成本
负责串的小工与烧烤小工月工资平均为2-3K
而现在什么都在涨
一串完全由鲜羊肉制作、长度在10多厘米的羊肉串
卖价在每串3元到4元，才能盈利
“
门口那家大排档说他家的羊肉串只要5毛一串，那我们基本上就能判定，可能连刷羊油的鸭子肉都不是。
而当门口的小餐厅
装修后重新开业
羊肉串从3元涨到4元
我突然觉得欣慰了
然而太贵了，我并不会去吃。
如果你也觉得贵
还馋
想撸着大串喝着酒唱着歌~~
那么，hia hia hia
小编教你在家自制羊肉串！！！！
撸串虽好，也要注意健康！喜欢烧烤的小伙伴，可以看看下面的几点注意事项，这样也能在享受美食的同时尽量避免不健康的因素：
首先，尽量选择电烤的方式，碳火烧烤因为火力分散，烤制时间长，会产生更多的苯并芘。
其次，远离烧烤烟雾。在选择座位的时候，尽量选择无烟的、隔离的、上风口或远一点的位置，这也是为啥家里要装抽油烟机的原因，除了油烟呛人以外，也能减少油烟中苯并芘的吸入量。
最后，吃烤肉的同时，也要注意饮食均衡和多样性，选择蔬菜等多种不同食材，特别是绿叶菜，无论是搭配沙拉、凉菜或是直接烤制，都是可以的。
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