西红柿7个“想不到”

默认分类 2010-08-03 15:48:22 阅读12 评论0 字号：大中小

1.意大利美食善用西红柿，让人误以为西红柿源自欧洲。其实，它的原产地是墨西哥，哥伦布第一次把西红柿的种子带到欧洲。
　　2.多吃西红柿能减少伤口感染，因为富含抗氧化剂。
　　3.西红柿预防前列腺癌、结肠癌和胰腺癌，作用最明显。
　　4.有机西红柿比普通西红柿所含的番茄红素高很多倍。
　　5.西红柿有稳定血糖和胆固醇的功效，因为西红柿是膳食纤维的重要来源。
　　6.西红柿的颜色分为红、黄、橙、绿、紫，但是没有蓝色。
　　7.罐装的番茄汁要比新鲜的西红柿营养价值高。因为市售的新鲜西红柿都是在它尚未成熟时摘下，而制番茄汁的西红柿则是熟透转红后才摘下加工的。此外，罐装的番茄汁经过100℃的高温杀菌，适合任何体质的人饮用。

西红柿用于食疗举例如下：
防治雀斑方：西红柿汁：每日喝1杯西红柿汁或经常生吃西红柿，对防治雀斑有较好的作用。因为西红柿中含丰富的维生素C，被誉为“维生素C的仓库”。维生素C可抑制皮肤内酪氨酸酶的活性，有效减少黑色素的形成，从而使皮肤白嫩，黑斑消退。

养阴生津方：用于因胃阴不足或头颈部放疗引起的口干咽燥、食欲减退、烦热口渴、舌红少苔。西红柿200克洗净，开水浇烫去皮，捣烂后加冰糖适量，置冰箱冷藏室内放凉备用。饭后可不拘时间频频食用。

清胃健脾方：用于因胃热或贪食荤腥厚味以及饮酒过量引起的脘腹胀满、呃逆厌食、口臭烦渴等症。苦瓜100克，开水焯后切片，素油少许烧开，将苦瓜煸熟，西红柿洗净切月牙片同炒，酌加盐及调料、与蒜末同时加入，翻炒后起锅。
凉血止血方：用于因血热、毒火或头颈中放疗引起的口腔溃疡、牙龈肿痛、粘膜出血。鲜藕100克切片，黑木耳水发，50克，沙锅清水煮开约半小时，西红柿200克切片放入，酌加盐等调料再煮10分钟成汤。

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