祖国风光（4685）宁德大黄鱼之乡

  

  素有“中国大黄鱼之乡”美誉的福建宁德市，东临东海，与台湾隔海相望，南接省会福州市，北接浙江，是福建离“长三角”和日本、韩国最近的中心城市。土地面积1.34万平方公里，直接相邻的海域面积4.46万平方公里，拥有世界级天然深水港三都澳，和三都澳官井洋大黄鱼养殖基地。

 

      进入宁德市内。

国家级大黄鱼原种场。

  

       大黄鱼博物馆。

 

    大黄鱼的悲歌   正是由于上世纪六、七十年代“敲罟作业”竭泽而渔的超强度围捕，且捕捞的多是洄游到内海产卵的生殖群体，至70年代末浙江大黄鱼资源率先枯竭，福建由于当时特殊的台海关系，资源得以幸存，但随着80年代两岸关系的缓和，福建大黄鱼资源随之剧减，到80年代中期闽东渔场已形不成渔汛。

 

 

 

　

 大黄鱼人工养殖 在三都澳的茫茫海域上，海上渔排网箱养殖区渔户相连，海风吹过或船只驶过，渔排随波荡漾，形成了中国最大的大黄鱼网箱养殖基地。

    大黄鱼肉质鲜嫩、营养丰富。1991年，大黄鱼人工养殖在宁德三都澳获得成功。年产量居中国首位。出口市场遍布欧洲、美洲、东南亚、澳洲、非洲等28个国家和地区，大黄鱼“畅游”全世界。

 

 

 “大黄鱼之父”刘家富  位于蕉城区三都澳的国家级大黄鱼原种场，有一位七旬老人，他简朴的穿着，很可能被认为是一位老渔民呢。他就是大名鼎鼎的“大黄鱼之父”。

    刘家富1969年毕业于上海水产学院，他出身于贫苦渔民之家，对大海和鱼类有一种说不尽道不明的感情。上世纪70年代末，由于过度滥捕，闽东大黄鱼出现了濒临绝迹的状况。刘家富深感忧虑，“小时候跟着父亲出海，经常可以听到一种像青蛙的叫声，父亲告诉我那是大黄鱼在洄游产卵期间的叫声，看到成千上万条鱼儿从网中到进渔舱满载而归，那情景深深地印在了脑海里，可是后来眼看野生大黄鱼逐年减少，心里着急呀!”回忆起闽东大黄鱼由盛转衰的情景，他总有无尽的惋惜。

　　1981年底，刘家富主动向组织要求，带着几大缸的鱼类标本和几纸箱鱼类养殖资料，到了原宁德地区水产技术推广站。数十年如一日，风餐露宿在育种场，废寝忘食在实验室里。在同事们的共同努力下，1987年5月9日，用野生鱼培育的亲鱼20尾做分组催产试验，其中一组自然产卵了，并于当年育出第一批7374尾鱼苗;紧接着的5年科技攻关，一道道技术难题都被攻破，1990年终于实现了百万尾规模的大黄鱼全人工批量育苗，首创人工批量育苗的核心技术。

    为了大黄鱼，刘家富付出了无数艰辛的汗水，他的妻子、女儿也跟着吃了不少苦。他的妻子长年病瘫，有一段时间，因为大黄鱼试验正处于关键阶段，他只好把妻子寄在医院，年仅6岁的独生女儿常常跟着他随船奔波。搞标志放流时，在海上一连几个昼夜，船在风浪里颠簸，孩子连黄胆都吐出来了，哭喊着要回岸，可是刘家富为了实验数据的精准，狠狠心就是不叫返航。

　  如今已光荣退休的他，始终没有忘记身为水产科技专家的职责，他把推广示范水产科学技术和传授病害防治知识视为己任，尽心尽意为群众服务。他也因此被当地渔民称为“大富大贵之星”。（摘自宁德网）

 

 

  大黄鱼人工育苗     

通过人工育苗的途径保住了大黄鱼资源。  

     大黄鱼属于中下层洄游性鱼类，要解决人工繁殖问题难度很大。 1985年，刘家富开始保活驯养150~200克大小的野生鱼。到1986年春季，大的已超过500克，有的已经成熟了。他就用这些鱼进行人工催产试验，其中一尾还产了卵，但因为雌雄大黄鱼亲鱼发情效应不同步，所产的鱼卵没有受精。刘家富并不气馁，1987年春继续进行催产试验。他挑选了10对大黄鱼亲鱼进行人工催产，而从其中1对成功地获得了几万颗受精卵，最终育出了100多尾全长20毫米以上规格的鱼苗，首获大黄鱼人工培育成熟亲鱼与人工催产成功！
    “这100多尾鱼苗，量虽很少，但却是质的飞跃，因为这是全人工育苗得来的。”有了人工培育成熟亲鱼与人工催产的全人工繁殖技术，就有了大黄鱼“香火传承”的保障。

 

             

      

大黄鱼人工育苗场。

 

  

 

过滤海水用的设备。

 

                     福建省著名商标——宁德大黄鱼

 药残隐患、注水染色问题，已成为近年来影响大黄鱼养殖生产的隐患。

宁德市大黄鱼协会在全市所有出口的大黄鱼上使用“宁德大黄鱼”地理标志，并在内销优质产品中推广使用，品牌占有率不断提高，同时开展了行业自律活动，获得业者的认可。

      大黄鱼又称“黄花鱼”、肉质鲜嫩、蛋白质高、胆固醇低，又披着一身“黄金衣”，寓意吉祥，因而成为市民们的餐桌常客。

大黄鱼体内含有一种黄色色素，该色素见光会被分解，因此起捕大黄鱼必须在晚上。白天捕捞的话，大黄鱼周身褪呈白色。

市民挑鱼时要讲究四“不要”：“身材”太差（即肚子太大）的不要、长太丑（即色泽黯淡）的不要、眼瞎的不要、畸形的不要。

市民买鱼要多看鱼体征：“体表：体态匀称，鳞片紧贴较完整，金黄色泽越亮越好；鳃：鳃丝清晰，呈鲜红色，黏液透明；眼球：眼球饱满，角膜清晰，要透亮，不新鲜的，眼球会凹进去；气味：具有大黄鱼固有气味；肌肉：坚实，富有弹性”。

大黄鱼之乡空气清新、环境美极了！

壮观的三都澳海上渔城。

 

   

      

   

宁德市区街景。