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好“两粥一饭”,想不长寿都难!
邹子书库
>《食疗药膳》
2016.10.04
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“
两粥一饭,长寿不难
。”这句谚语在很多地方广为流传。许多老人通过早晚喝粥,甚至治好了胃痛、失眠和便秘的毛病。
“两粥一饭”概念最具含金量的部分是早晚喝粥。大量的调查资料表明,许多百岁老人每天早晚都要喝粥。今天姜小黄就来和您聊聊粥。
粥,古时称糜、膻、酏等,古人写作鬻。中国从汉代起就有关于粥的记载,宋代诗人陆游有一首《食粥》诗,“世人个个学长年,不悟长年在目前。我得宛丘平易法,只将食粥致神仙”,彻底道出了粥的神性气质。
明代李时珍在他的医学巨著《本草纲目》中列有50多种粥的做法和药效。
可见,在那时,粥就是公认的养生保健佳品了。
早晨喝粥的好处
古人都极力称赞粥的养生保健功效,坚持早晚喝粥可缓解胃痛、失眠和便秘的毛病。不过,喝粥最大的好处还是养胃,因为它不但不会消耗胃气,而且能补益胃气。胃是我们的后天之本,保养好胃,就等于是在长寿这条路上成功了一半。
而早晨喝粥能更好的调节脾胃。《医学入门》中有“
盖晨起食粥,推陈致新,利膈养胃,生津液,令人一日清爽,所补不小
”的记载。宋代文学家张耒专门写了一篇《粥记》来说早晨喝粥的好处:“每日起,食粥一大碗,空腹胃虚,谷气便作,所补不细,又极柔腻,与肠胃相得,最为饮食之妙诀。”
老人喝粥的好处
中医有“年过半百而阴气自半”的说法,意思是老年人身上不同程度地存在着肾精不足的问题,
经常喝粥,可以起到补益肾精、益寿延年的作用。
中老年人早上可以喝点杂粮粥,能提神养气;养胃的话,山药粥最好。晚上喝点甜粥能镇静安神,如百合粥;黑豆粥补肾效果最佳。不过,“两粥一饭”也不用过于刻板,如补钙的老人可把早上的粥换成牛奶。但糖尿病患者不适合经常喝粥。
而傍晚酉时(17~19点)是“肾经当令”,即肾经值班的时间,此时补肾事半功倍,所以晚上喝粥补肾的效果会特别好。
推荐几款养生粥
玉米棒渣粥
:“玉米是当之无愧的第一黄金主食”,其中所含的“全能营养”适合各个年龄段的人群食用。玉米性平味甘,入肝、肾、膀胱经,有利尿消肿、平肝利胆、健脾渗湿、调中开胃、益肺宁心、清湿热等功能。
南瓜粥
:南瓜粥属温性,有补中益气、清热解毒的功效。
红薯粥
:红薯与粳米同煮,早上喝对高血压患者非常有好处。
黑芝麻粥
:对于易便秘的人,黑芝麻润燥的功效非常好。做的时候,可以把黑芝麻稍微研磨一下,再与大米同煮,口感更醇厚。
红枣糯米粥
:大枣、糯米同煮,再放入适量白糖,有健脾胃、益气血、利湿止泻、生津止渴之功效,对于食欲不振、慢性肠炎的人更适用。
姜小黄温馨提醒:说到饭,中午吃米饭是一种全国各地普遍存在的饮食习惯,但不同的是,长寿老人中午的餐桌上拒绝大鱼大肉、大油大糖,青菜、萝卜、菠菜、豆腐才是的当家菜、家常菜,就像俗谚说的:“鱼上火,肉生痰,豆腐青菜保平安。”快来让自己越吃越健康吧!
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