众所周知，“一日之计在于晨。”而早餐对我们人体来说就是这个道理，不吃早餐对我们身体影响是非常大的，吃早餐也要吃的好吃的有营养。现在早上有些孩子们经常不爱吃早饭，这次小编带来了一种简单便捷营养丰富孩子爱吃的早餐，只需3个鸡蛋1个西兰花10分钟就能搞定。
早上吃鸡蛋相信不用我说大家都非常了解，一直以来早餐有鸡蛋已经成为了一种习惯。而西兰花中含有相当丰富的维生素C、蛋白质及胡萝卜素，再加上独特的叶酸，足以满足人体一上午所需的营养。所以说，用西兰花及鸡蛋做一道营养丰富的简单早餐是最佳的选择。下面就来一起做一道美味的西兰花鸡蛋饼吧。
首先要准备食材，鸡蛋3个，西兰花1个，火腿肠2根，面粉、食用盐、食用由适量即可。将鸡蛋打入碗中，在将备好的西兰花掰开用清水清洗干净控干水分，将其剁碎放入碗中备用。火腿肠扒开切丁一同放入。然后放入适量的面粉搅拌均匀即可。
在煎锅中起油锅，小火烧油。当油温微热时，就可以将备好的面糊用勺子放入锅中了，大小可以自己把握。为了防止面糊粘锅，可以在上面滴适量的油。盖上上盖大约一分半钟将成型的西兰花鸡蛋饼翻面，再来一分半钟就可以出锅了。这样做不仅孩子爱吃，而且营养丰富。
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