鲫鱼汤的熬制及饮用方法

鲫鱼自古以来就是营养佳品，而鲫鱼汤的营养就更胜一筹。但是，如果熬制的方法不当，则营养成分差。现推荐一法，熬出的鲫鱼汤不仅鲜香可口，而且营养极佳（其营养成分跟母奶非常接近），具体方法如下：

取鲫鱼1Kg左右，去其腮和内脏，保留鱼鳞（鱼鳞微量元素含量丰富），洗净后放入高压锅，加1小块老姜和10瓣大蒜（大蒜压腥味、增加汤的鲜味并对扁桃有好处,多放些为好），再滴几滴醋，用中火熬制50分钟即可。

吃法：只吃高压锅周边的净肉和汤，熬烂的鱼骨用漏瓢滤掉（口味大的人可在碗里放些盐，但不可把盐放在锅里）。未吃完的鱼汤烧开后不动它，下一顿再次烧开后饮用，千万不能放冰箱冷藏（放冰箱冷藏后腥臭无比，无法下咽）。