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夏季食品安全小知识

2013-07-20

夏天温度升高,人们的食欲却为之下降,不过人们的体力在夏天消耗是比较快的,于是关于夏季食品安全小知识人们可能就会有所疏忽。夏季饮食宜忌我们是必须要了解的,只有关注夏季饮食养生注意事项,才能让我们吃得放心,尽量远离一些不安全的食品,杜绝健康隐患。

一、夏天吃卤菜要冷藏

  夏天可不可以买卤菜?行,不过有两点要注意:一要卤菜店要正规,正规卤菜店切菜间或配菜间空调都装有,这就可以让卖的卤菜安全保障就有了;二购买的量要注意别太多,可以满足一餐即可,假如有剩余,务必要及时冷藏。

二、就算不过夜,在常温下保存剩菜也不可取

  在高温的天气下,饭菜如果吃不完,务必要及时冷藏,在常温下保存是不可以的。夏天午餐和晚餐间相隔的时间比较长,假如在常温下保存,会创造条件给病菌的生长繁殖还有释放毒素。所以,饭菜吃剩的务必要及时将其放入冰箱进行冷藏。如果是荤菜与荤汤,吃后加热烧开很重要,等到冷却后将其放入冰箱。

三、洗蔬菜有要求

  要避免农药残留中毒,三个环节需注意:一是绿叶蔬菜购买最好可以去正规市场。二是可食蔬菜部分假如有破损,要马上吃,别储存,防止在长时间摆放破损部分后反应发生,导致亚硝酸盐等有毒物质产生。三是假如用专用的蔬果洗涤剂进行清洗,依据洗涤剂产品说明书使用就可以了。假如用清水清洗,建议可以洗3遍。值得注意的是,在清洗前要进行2030分钟的浸泡。另外,蔬菜用淘米水清洗,能让残留农药有效清除。

四、街头刨冰少吃

  夏季食物中毒的一个关键原因进食就是不洁冷饮、冷食。夏季天气炎热,有的人酷热耐不住,到路边、无证摊点吃刨冰,喝冰水。这些摊点多使用工业用冰,细菌还有其他有毒物质是非常多的。而且,售卖的人通常都没有经健康检查,吃后非常容易引起食物中毒或发生其他病症。家长要教育孩子颜色鲜艳的冷食别购买,无证摊点经营的冷饮也别购买。

五、餐馆就餐三注意

  如果在热天去餐馆就餐需要注意三点事项:首先到有卫生许可证的正规餐厅就餐很有必要;其次,点菜的时侯热菜尽量可以多点,吃剩的蔬菜别打包;最后,假如婚宴、生日宴等较大宴会要举办的话,要选择那些可以有足够接待能力的饭店。原因是接待能力比较小的饭店,需要在开席前很久就将一些菜肴成品或半成品做好,假如保存食物不当,非常容易变质。

 

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来自:mylab666  > 生活
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