大家都知道，人参是营养价值最高的食物，也是上好的补品之一，具有很好的养生保健功效，比较上等的野山参价格不菲，这让许多人望而却步。然而，日常生活中有不少食物的营养价值和功效可以与人参相媲美，比如被称之为“水中人参”的泥鳅鱼、“果蔬人参”的胡萝卜等。下面，健康饮食专家就向大家介绍8种能与人参媲美的养生食物。
一、被称之为“动物人参”的鹌鹑：健康饮食小常识指出，鹌鹑味美肉鲜，营养极其丰富，堪比动物人参，除蛋白含量高以外，维生素、多种矿物质、氨基酸及卵磷脂的含量也非常丰富。
专家告诉我们，鹌鹑肉高蛋白含量虽高，但脂肪含量却很低，是一种低胆固醇的食品，特别适合患高血压和肥胖的人以及中老年朋友食用。鹌鹑肉和鹌鹑蛋是最好的营养滋补佳品，同时也是治疗某些疾病的良药。中医养生专家认为，鹌鹑肉具有补益五脏、强筋壮骨、止泄痢、消疳积、养肝清肺的功效。
营养价值最高的食物
二、被称之为“果蔬人参”的胡萝卜：说胡萝卜的营养价值高，主要表现在它超过的维生素A含量上，是非常理想的防癌抗癌的食物。科学实验表明，经常食用胡萝卜可降低肺癌的发病率。胡萝卜中所含的山奈酚、琥珀酸钾等能增加冠状动脉血流，降低血脂，促进肾上腺素合成，对治疗高血压、心脏病、胃病等有很好的疗效。中医养生小常识认为，胡萝卜还具有养肝明目、补气健胃、养肾健脾、解毒等功效。
三、被称之为“水中人参”的泥鳅鱼：饮食小常识指出，泥鳅鱼味道鲜美、肉质细嫩，营养成分比鲤鱼、对虾、龙虾、带鱼等还要高，泥鳅鱼具有补气祛邪的功效，对治疗阳痿、时疫发黄、小儿盗汗、消渴等有很好的效果。
四、被称之为“海中人参”的海参：健康养生专家介绍说，海参蛋白质、脂肪、无机盐、维生素等含量很高，其中碘质、胶原纤维、多糖体、硫酸软骨素含量非常丰富，具有补肾、润燥、养血、补胃等功效。经常食用海参还有滋阴降火、补肾健阳、益智补钙的效果。
五、被称之为“鱼类人参”的银鱼：小银鱼全身100%都可以食用，因此被赞誉为鱼类人参。干制后的银鱼营养价值更加丰富，居群鱼之首。专家经过研究发现，经常食用含钙高的食物，能有效地预防大肠癌的发生。因此说，银鱼是不可多得的抗衰老、抗肿瘤的佳品。 六、被称之为“茶中人参”的绞股蓝：绞股蓝具有滋补、镇静、催眠、降血糖降血脂和降胆固醇、降转氨酶、延长细胞寿命、抗疲劳、抗衰老等功效，对治疗肝癌、肺癌、子宫癌等有很好的抑制作用，对治疗慢性支气管炎和长期失眠也有一定的疗效。 营养价值最高的食物 七、被称之为“沙漠人参”的肉苁蓉：肉苁蓉主要产自内蒙古，具有滋肾壮阳、润肠通便等功效，对治疗腰膝酸软、阳痿早泄、宫寒不孕、肠燥、血枯、便秘等有一定的疗效，经过专家研究发现，经常食用肉苁蓉不仅能提高性功能、提高机体免疫力，还能起到延缓衰老和通便的功效。可以用肉苁蓉煲汤、熬粥、炖肉、泡茶、泡酒和入药等，总之肉苁蓉的食用方法有很多。 八、被称之为“高原人参”的红景天：健康生活小常识指出，红景天是高原旅游者的必备良药，它能及时纠正高原缺氧造成的机体各器官的功能紊乱，对缓解疲劳、减轻头痛、心悸人、恶心等也有很好的疗效。另外，红景天还具有活血化瘀的功效，对治疗跌打损伤等瘀血症有很好的治疗效果。 |
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